達人教戰枇杷「從屁屁剝皮吃」 網喊：原來錯了半輩子

▲枇杷產季到，是春天最早採收的水果 。（圖／廖炯程提供）

記者楊惠琪／台北報導

國內枇杷產季到，也是開春第一種採收的季節性水果。新北市新莊公有市場菜販廖炯程在臉書分享，選購枇杷以果皮顏色深、絨毛長、皮不皺且無風疤為佳，買回家避免冷藏，放在陰涼通風處保存，食用剝皮時，要從「屁屁著手」，一手握住果蒂，另一手像剝香蕉往蒂頭翻去。他還揭露，川貝枇杷膏其實不含枇杷，而是用枇杷葉製成。

廖炯程說，枇杷橘色毛茸茸的外觀，讓很多年輕消費者卻步，因為不懂得要怎麼吃，也不愛吃，其實枇杷有獨特香氣，又富含胡蘿蔔素，對不敢吃紅蘿蔔的人來說，是很好的替代品。

廖炯程說，很多人吃枇杷會吃得果肉炸裂，其實只要用對方法，也可以優雅品嚐，食用時要把枇杷倒過來剝，一手握住蒂頭，另一手從底部撕開一個十字，再像剝香蕉般讓果皮從四面往蒂頭翻去，就可以享受枇杷果肉清甜好滋味。讓不少網友驚呼：「原來我們吃錯半輩子了」、「一直從蒂頭剝皮，從小錯到老」。

廖炯程還揭露，有助潤喉的「川貝枇杷膏」，其實並非使用枇杷果實熬製，而是曬乾後的枇杷葉，而且還要經過特別處理，把葉子上的絨毛也除掉，才能往下一個製程。

農糧署也在臉書粉專分享各種關於枇杷的冷知識，枇杷古稱「蘆橘」，英文名Loquat由粵語發音而來，因果型與樂器琵琶相似得名，每年2至4月為台灣枇杷的主要產季，其中又以台中、南投及台東為主要產地，1年僅收成1次，是四時節氣中最早採收的水果。

▲枇杷產季到，蔬果攤商分享選購與食用方式 。（圖／廖炯程提供）