「素食暴胖冠軍」比洋芋片還肥 咬一口滿嘴油!苦主:2個月胖5kg

▲▼肥胖,減重,節食,減肥。(圖/取自免費圖庫pexels)

▲一名網友在超商買素食,結果反胖5公斤。(示意圖/取自免費圖庫Pexels)

網搜小組/劉維榛報導

小心吃素,反而越吃越肥!一名網友驚呼,眾多素食美食中,沒想到一堆人愛吃的麵輪,熱量最可怕,「100g有580大卡,比洋芋片還肥!」文章曝光後,有男網友哀號,為了吃素還願,但外食族只能買超商,怎料2個月驟胖5公斤。過去就有營養師曝一張熱量表,麵輪奪下熱量冠軍,第二名是素肉鬆、第三名為素魚排。

一名網友在PTT驚訝表示,最近看到一篇健康文章,「發現素食會出現的食物,原來一堆都是熱量陷阱」,像是素肉、素魚熱量都不低,尤其大魔王就是常見的麵輪,「100g有580大卡,比洋芋片還肥!」

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對此,原PO也質疑「感覺吃素食根本超不健康的吧?」該文章引發討論,一票網友直呼,「因為那個麵輪是炸過的,假掰第一名」、「要製成那個形狀,就不是原型食物了」、「素食要好吃,油真的會放很多」、「吃素只能吃原型食物,我為了還願吃2個月,但是外食族只有超商能吃(基本上都澱粉),直接胖5公斤」。

另一派網友則反嗆,「吃素跟吃素肉不一樣呀」、「吃素食,沒人叫你要吃一堆加工食品啊,吃蔬菜、豆腐的話哪裡不健康」、「不要吃中式素食就好了」、「那是加工過後變得不健康,吃原型食物比較健康」、「重點是加工,跟素不素沒關係」、「台灣所謂的吃素,多是指吃素肉=大豆再製品,而不是吃蔬食」、「歐美一堆素食者,怎沒這個問題,說到底自己可以挑選」。

事實上,營養師高敏敏曾分享,素料常用蒟蒻、榖類澱粉再加工製成,若是加工過度,熱量和鈉含量就容易超標,因此如何挑選更為重要。

從營養師的熱量列表來看,麵輪每100g的脂肪居然高達40.5g,而衛福部建議每日脂肪建議攝取量為20-30%,假設以一天能吃2000kcal的成人來說,最多只能吃400-600kcal的油脂,而600kcal的油脂約為44.4-66.6g左右,一份麵輪就已超過一天能攝取的油脂量。

▲▼營養師點出「吃素反而胖」4大原因             。(圖/翻攝自FB/高敏敏營養師)

▲常見素料熱量排行榜。(圖/翻攝自臉書/營養師高敏敏)

至於為何吃素會越吃越胖,不外乎是以下4種原因:

►蔬菜炒太油

為口感好吃,常用油炒、油炸、勾芡、淋醬等。

►蛋白質品質差

蛋白質是身體主原料,動物、植物的必需胺基酸種類不同,若吃素沒有注意蛋白質間的搭配互補,很容易讓胺基酸不全面,讓身體無法健康運作。

►脂肪酸不平衡

長期好油壞油比例失衡,身體易發炎更容易肥胖、水腫。

►重鹹重甜熱量高

常用糖醋、紅燒、醬料來調味,高糖會轉化成脂肪囤積、高鈉易水腫。

對此,高敏敏建議想要健康吃素的朋友,可以遵循以下吃法:

☑深色蔬菜+菇類:維生素更充足。
☑豆類+穀類:蛋白質更均衡。
☑多原型、少加工:避免加工素肉食品。
☑多食材種類:增加獲取各營養素及植化素機會。
☑用油常變化:烹調油應視烹調方式交替使用。
☑適量補充核果類:豐富油脂可以補充人體所需熱量,像是腰果、杏仁等核果類都很不錯。

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