蟹肉棒免拆塑膠套就能下鍋？ 食藥署專家出面闢謠！

▲蟹肉棒許多民眾都愛吃，但那層塑膠套下鍋前到底該不該拆？（圖／網路翻拍）

記者黃君瀚／綜合報導

許多民眾到火鍋店、滷味攤都能吃到蟹肉棒（蟳味棒），不過上面有層塑膠套，下鍋前到底該不該拆？網路上眾說紛紜，桂冠食品官網上則是寫著可耐高溫免拆。衛福部食藥署8日出面闢謠，指塑膠類材質在高溫下結構相對不安定，「並不建議長時間置於高溫烹煮的環境」。

本站新聞〈蟳味棒塑膠套到底要不要拆？有人找出答案　網友正反戰〉吸引許多網友關注、討論。多數人認為塑膠套該拆，以免吃下化學藥劑傷身；也有人表示不用拆，才能避免食材在鍋中散掉、鮮味才不會流失。此外，有人搬出桂冠官網的Q&A，寫著直接丟入火鍋中煮沒問題，「蟳味棒外層的塑膠套是可以耐高溫烹煮」，只要食用前再撕去即可。

▲桂冠指出，該公司生產蟹肉棒不需要拆塑膠套可直接下鍋煮。（圖／翻攝自桂冠官網）

食藥署8日出面闢謠，指塑膠是一種高分子聚合物，有許多種不同的塑膠材料，各種材質耐受溫度的範圍並不同，如聚氯乙烯（PVC）可耐熱60至80 ˚C，聚碳酸酯（PC）耐熱120至130 ˚C。食藥署的結論是，塑膠類材質在高溫下結構相對較不安定，並不建議長時間高溫烹煮，「料理前拆掉塑膠套是最保險的做法」。

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