台灣癌症基金會推廣「蔬果彩虹579」飲食觀念多年,致力向下扎根進入校園與國小學童宣導,傳達正確飲食的彩虹原則觀念。在教育部支持下,亦連續與台灣大學農業試驗場合辦多年的「兒童蔬果夏令營」,深受許多小朋友、大朋友的喜愛。
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