港式奶茶
港驗「台式奶茶」咖啡因超標？專家：代表真茶葉泡製
養生當道，食安問題越來越被重視，香港食物安全中心公布4月到5月間抽樣咖啡、奶茶等80款檢驗，結果顯示，港式及台式奶茶咖啡因含量高，以加拿大建議兒童每天95毫克為例，10款台式奶茶含量超標。不過，董氏基金會主任許惠玉卻認為，這反而代表台灣的珍奶都是用「真」茶葉調製，非「香精奶茶」。
2013-10-17 00:57
冰塊放「外面」最香濃 泡港式奶茶出色的秘訣
「一天不喝奶茶，整天都不舒服啊。」若有機會一訪香港茶餐廳，在入席前撐大耳朵，可能會聽見臨座的香港人這樣感嘆。對於香港人來說，茶餐廳不只是供應一天三餐到消夜的來源，更是香港重要的飲食文化。地狹人稠的香港，各式茶餐廳便有兩千多間，然而，所有的茶餐廳的重要特點「茶」，怎麼做才出色夠味？
2013-06-27 18:06
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