多利魚
餐廳宣導7年「巴沙魚別吃過量」 專家解釋：一般人正常吃不用擔心
近日網路上瘋傳一篇文章，內容指出，他們餐酒館已經宣導7年，巴沙魚只是越南的鯰魚，偏偏台灣愛進口，甚至還有業者將其泡磷酸鹽，「過量的磷還會促使血管鈣化變脆，與慢性腎臟病、心血管疾病、高血壓等的發生密切相關」。針對此說法，過去曾有專家強調，正常飲食不用擔心吃到過量磷酸鹽，不過若三餐都吃加工品，對健康確實有疑慮。
2023-11-07 16:24
抽驗市售鱈魚「半數油魚混充」！吃了恐腹瀉 消基會教2招判真偽
有鑑於常見油魚混充為鱈魚、巴沙魚混充為多利魚販售等市場亂象，消基會抽驗6件商品，發現有4件不合格，比例超過6成，其中油魚混充為鱈魚有5成不合格，消基會指出，業者混充行為可處4萬到400萬罰鍰，呼籲主管機關應搭配圖示向消費者進行宣導魚種的正確名稱，並對業者進行密集多次查緝，消費者選購時可多檢視標示成分判斷。
2023-07-05 11:02
餐廳揭巴沙魚泡藥內幕…吃多會洗腎？專家打臉：正常飲食下可代謝
一間餐酒館粉專指出，現在市售的巴沙魚大多都有泡過藥水，人體若攝入過多，恐導致洗腎，甚至引發心血管疾病，因此呼籲不要再吃了。但經事實查核中心查證，專家指出，體內磷過多，確實會對身體造成危險；但對一般健康人來說，正常飲食下不用擔心會吃到過量磷酸鹽至影響健康的程度。
2023-01-19 10:39
標示「多利魚」卻放低價「巴沙魚」 北市衛生局開罰4萬元！
台北市衛生局今（15）日公布109年度第1季執行生鮮水產品抽驗專案，結果一件不符規定。業者開放架插牌產品品名將「巴沙魚」標示為「多利魚」，依法處抽驗地業者 新臺幣4萬元罰鍰。
2020-06-15 13:56
連鎖火鍋店「馬辣」出包！用「廉價鯰魚」混充國宴多利魚遭罰
台北市衛生局今（12）日公佈火鍋料專案抽驗結果，1件蔬菜檢出農藥殘留殺菌劑Tebuconazole得克利0.10ppm，另外也針對19家火鍋業者進行現場菜單標示及實際使用食材查核，結果知名連鎖火鍋店馬辣菜單標示「國宴多利魚」，實際卻使用價位較低的「巴沙魚」，衛生局已依違反食品安全衛生管理法第28條第1項規定，處分4萬元罰鍰。
2018-11-12 11:01
民眾都吃假魴魚！食藥署：越南385萬斤低眼巨鯰混充
日式料理、鐵板燒或簡餐店的菜單上常會販賣「魴魚排」料理，但衛福部食藥署29日則表示，他們運用DNA分子生物鑑別技術，建立魚種鑑別的檢驗方法，竟發現在抽查大賣場和餐廳的魴魚產品12件當中，皆為價位較低的「低眼巨鯰」，而從100年至102年之間，真正從日本進口的魴魚只有48公斤。
2015-01-29 15:09
