半熟蛋
年菜吃不完「這4道」別再加熱！ 醫示警了
過年圍爐，婆媽們總是耗時費工地準備多道年菜，加上按照老一輩習俗，年夜飯不能吃光光，要留些菜以象徵一整年「有餘」。不過，隨著健康觀念與時俱進，食物反覆加熱食用恐傷身。腎臟科醫師洪永祥即點名「4種年菜」別再加熱吃，恐吃下一堆細菌與微生物。並示警吃佛跳牆要小心，「一粒老鼠屎壞了一鍋粥」，一種食材壞掉整鍋都是細菌。
2024-02-09 21:42
爽吃半熟蛋「4天上吐下瀉」狂掉8kg 他爆慘劇：這些動作是大忌
進口雞蛋自3月29日起陸續於各大通路上架開賣，不過毒理專家招名威提醒，不論買蛋還是煮蛋，都要注意幾個NG動作，避免將沙門氏菌吃進肚裡，他更吐露親身經歷，直呼「真的非常痛苦！」
2023-04-01 17:19
揭奧客13罪狀！鐵板燒師傅「這不是牛排館」 這1句卻被戰翻
許多鐵板燒店俗又大碗，深受民眾喜愛，不過一名鐵板燒師傅今怒發文，狂列13點槓上奧客，他直言，「不吃豆芽麻煩進來就講，還有荷包蛋就是半熟或全熟，沒有幾分熟的，我們這裡不是牛排館。」
2022-08-16 18:16
想煮出溫泉蛋！「理想熟度」時間表曝光 冷熱水有差
作為蛋白質的主要來源，水煮雞蛋是許多人心中的美食，不同熟度也能呈現不同風味，不過自己煮該怎麼拿捏才能煮出理想熟度？日本媒體「オリーブオイルをひとまわし」就分享了自煮雞蛋的方法。
2021-11-06 11:57
半熟蛋怎麼做？ 平底鍋「半煮半悶」省時漂亮又好剝
水煮蛋看似簡單的料理，但想要煮出不同的熟度可不容易。日本網站「grape」近日就分享，用平底鍋和少少的水，就可以煮出不同蛋黃熟度的水煮蛋，不管是半熟或全熟，全都能在短時間內料理出來。
2021-10-05 11:44
早餐店荷包蛋「點半熟貴3倍」 老闆扯1理由！網怒：想錢想瘋了
一名女網友日前打電話訂早餐，並表示荷包蛋要半熟，怎料到店取餐時，赫然發現蛋的價錢貴3倍，而店家的解釋更讓她傻眼。對此，網友們也一面倒覺得母湯，直呼「第一次聽到」、「哪有這種事」。
2021-01-26 11:42
蛋被壓爆感染母乳！2月大嬰1天狂拉7次…高燒至38.6度 醫：嚴重恐有併發症
肉類、蛋類食物煮不熟恐滋生「沙門氏菌」，若沒注意不小心下肚，恐腹瀉、發燒和嘔吐！沙門氏菌感染症又稱沙門氏桿菌病，這個疾病一般會持續4到7天，雖然絕大多數的患者都可以自行痊癒，但在某些狀況下，患者可能因為嚴重腹瀉而導致脫水，必須送到醫院治療，老人、嬰兒或是其他身體免疫系統功能不佳的人，甚至會發展出嚴重的併發症。
2020-07-21 10:28
摸蛋惹腸炎！醫曝「半熟蛋、美乃滋」也有風險...吃蛋5招自保
摸完雞蛋一定要洗手！日前一位年輕女性家裡養雞疑似因摸完雞蛋未洗手，感染沙門氏桿菌，竟引發毒性巨結腸症和大腸壞死，切除了90%的大腸才得以保住一命。
2019-10-12 12:36
颱風天幫家人煮「3種泡麵加蛋」！ 網蓋樓清一色愛吃這種：是王道
上周有部分縣市因為利奇馬颱風得到一天休假日，一名網友在PTT表示，當天他待在家自己煮泡麵當午餐，但家裡其他3名成員對於「泡麵加蛋」的方式有特別要求，其中一人只吃蛋黃會流出的半熟蛋，另一人要求要蛋黃全熟的水波蛋，最後一人則是喜歡和泡麵湯結合的蛋花，讓他好奇「哪一種才是王道？」
2019-08-12 20:18
客點炒麵「這哪叫半熟蛋」 店長重做兩顆還道謝…見桌上景象：心累了
一名餐飲業店長發文分享遇到一名客人反映「半熟蛋」問題，接連換了兩顆蛋給對方，沒想到等客人離開後，看到桌面景象當場無言。有網友建議店家貼告示，「本店所附送煎蛋，一律以出餐狀況出，人手不足無法客製化。」
2019-07-24 08:06
滑嫩「半熟蛋」的致命誘惑！ 醫生：這3種人不適合食用
雞蛋半熟時，軟嫩的口感是許多人的最愛，但雞蛋未完全煮熟食用，對健康會不會有什麼影響呢？新光醫院家醫科胡念之醫師表示，雞蛋中可能存在沙門氏桿菌，若未煮熟食用恐有感染沙門氏桿菌的風險；建議嬰幼兒、年長者、或抵抗力較差者，最好還是煮熟後再食用較佳唷！
2018-06-13 09:01
鐵板燒點什麼才叫專業？ 鄉民狂推「它」而且還要OO
鐵板燒從平價粗飽，到高級精緻料理遍布台灣。一名網友下課後打算衝一發，便在PTT上發問，鐵板燒要點什麼才是專業，引起鄉民熱烈討論，不少人都說一定要點「它」。
2017-03-20 17:24
H5N6禽流感疫情擴大！ 專家教你「蛋」怎麼煮才安全
H5N6持續擴大，全台進入家禽禁宰禁運第2天。雖然禽流感在台灣尚未突破禽傳人的防線，但專家仍建議少吃「生蛋料理」為宜。董氏基金會更祭出烹煮雞蛋的小撇步，除須先將蛋殼洗淨、禽肉與蛋應獨立貯存外，刀具與砧板也不要混用處理生熟食，以免交叉感染。
2017-02-18 13:29
H5N6禽流感延燒 專家：做好H7N9疫苗，所有突變都能用
H5N6持續延燒，大陸也出現1例禽傳人的案例。衛福部前部長、感染科專家林奏延今（17）日呼籲，應加速H7N9疫苗的第三期臨床試驗與通過藥證，因為各禽流感疫苗的製程都相同，只要完成一個模板，未來不管病毒再怎麼突變都能很快套用，就算病毒真的突破人傳人的防線，也不用擔心疫情大爆發。
2017-02-17 17:20
禽流感擴大！這些甜點恐含未熟蛋 下午茶的選擇變少了
H5N6禽流感疫情持續擴大，甚至傳出具禽傳人的風險，農委會也從今（17）日起，全國實施家禽禁宰禁運7天措施。董氏基金會強調，「吃熟食」、「勤洗手」是消費者自保的不變原則，上午也列出可能含有半熟蛋的3大類料理，提醒消費者在期間盡量少吃。
2017-02-17 11:08
生蛋、煎蛋、水煮蛋...專家解析最健康的吃蛋法
關於蛋的料理方式百百種，關於蛋料理的營養相關謠言也很多，煮熟的蛋是否比較難讓人體吸收？或是用油煎還是用水煮，哪一種比較好？
2016-12-04 08:00
小禎買半熟蛋沒出汁氣炸 老闆竟拗要說「通關密語」
藝人小禎因演出《犀利人妻》暴紅，加上個性直率、說話幽默，很受觀眾喜愛，上回才讓好友李佩甄砸3500元只買到5杯奶茶引起一陣騷動，近日買早餐又引發爭議。她4日一早在臉書表示，原本早餐要的蛋是「不熟蛋」，結果一打開餐盒竟是半熟，找店家理論還被要求得先說「通關密語」，讓眾人聽了哭笑不得。
2014-11-04 11:17
水煮蛋最營養！半熟蛋小心吃多掉髮
台灣人愛吃蛋，平均一年可以吃掉67億顆雞蛋，而蛋的煮法關係到保留了多少營養價值，越複雜的烹調，營養流失會越多，另外吃沒有煮熟的蛋，還可能造成掉髮問題。
2014-05-20 17:14
