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雞蛋

遼寧瀋陽一位6歲女童在家吃雞蛋麵時,不小心吞進「一塊蛋殼」結果就這樣劃傷食道,卡在大動脈上方,只要用力移動,可能就會刺穿;好在醫師們小心地掐碎蛋殼,取出碎片解除危機。女孩的爸爸何先生說,要是蛋殼真的刺穿大動脈,後果不堪設想。

鴻海集團總裁暨鴻海董事長郭台銘參加跨年演講,提到他如何把員工養胖,就是在員工餐廳中,每天提供充足的雞蛋,讓員工每天至少吃一顆雞蛋,累計30年下來,員工共吃掉55億顆雞蛋,都可繞地球七周。

近日台灣各地傳出蛋荒,價格從一斤成本價漲到38元,零售價則飆到45元,創下自1998年1月有數據以來,20年新高。對此,「農藝女孩看世界」臉書專頁12日PO文,告訴大家對台灣雞蛋不可不知道的事,並呼籲「先別急著搶蛋!」

全台「鬧蛋荒」,價格飆漲到創20年新高,農委會今(10日)下午舉行記者會說明,是因為去年823水災和氣候,造成產地略有減產,加上農曆春節消費需求增導致,目前蛋價雖稍偏高,但產地養雞農民正努力調節生產,市場供需都在掌握中,消費者無須恐慌。

新北市私立淯薪托嬰中心虐嬰事件曝光後,除了被社會局開罰、勒令停業,相關虐童人員也隨之曝光。有民眾氣不過,直接到托嬰中心前砸雞蛋,讓虐童的托嬰中心怕到報警求助,更有5名員警獲報後到場站崗查看。

新北市永和一家私立托嬰中心驚爆對幼童施暴,不但以木製鍋鏟重打腳底板,還將孩童抓起上下搖晃,影片曝光後社會局也立即介入調查,並於9日中午勒令托嬰中心停業。不料傍晚18時許,一名疑似為家長的男子突然出現在托嬰中心前,還拿出數盒雞蛋一陣猛砸,警方見狀後立即上前制止,並將男子帶回偵訊,全案依社會秩序維護法送辦。

由於農曆年即將到來,讓雞蛋需求量大增,不過現在市場不僅傳出缺貨,其價格更創20年新高天價,一斤成本價漲到38元,零售價則飆到45元。對此,就有消費者擔心四大超商的茶葉蛋是否會跟著調漲,但各家業者均回應表示,目前沒有調漲計劃。

由於農曆年即將到來,讓雞蛋需求量大增,不過現在市場不僅傳出缺貨,其價格更創20年新高天價,一斤成本價漲到38元,零售價則飆到45元,甚至還有網友說到早餐店想吃個荷包蛋,沒想到卻被店家告知「不賣蛋了!」因為蛋太貴。

由於農曆年即將到來,讓雞蛋需求量大增,不過現在市場不僅傳出缺貨,其價格更創20年新高天價,一斤成本價漲到38元,零售價則飆到45元,甚至還有網友說到早餐店想吃個荷包蛋,沒想到卻被店家告知「不賣蛋了!」因為蛋太貴一箱就要860元。

全國蛋商7日全面調漲,雞蛋1斤漲3元,產地價每斤40元,已創8年最新高價,餐飲店家都不想賣蛋了。一名男網友今(9)日去買早餐,才跟老闆加點1個7元荷包蛋而已,立刻被「會賠錢」理由拒絕;他不死心再跑去別家早餐店買荷包蛋,終於有老闆願意點頭賣他;他崩潰上網詢問,釣出其他縣市網友回說「附近早餐店今年1顆賣15元。」

不少民眾煮湯圓的時候,因為幾個小細節導致湯圓破裂,導致整鍋湯變得慘不忍睹。不過這位網友的湯圓在還沒下鍋煮的時候就已經有了裂痕,破裂率甚至「高達6成」,讓她暴怒po網抱怨。部分網友表示第一眼以為是「雞蛋」,也有熱心的鄉民提供補救湯圓的小撇步。

今(27)日大陸冷氣團南下,不少人都會選擇熱呼呼的火鍋暖胃,而所搭配的雞蛋近年來傳出「戴奧辛、芬普尼含量超標雞蛋」、「過期蛋、發霉蛋及次級蛋品回收製作液蛋」等食安議題,仍然還是讓消費者很擔心,現在就有業者推出單顆雞蛋包裝,為吃的安全把關。

網友們,你每天都吃幾顆蛋呢?過去在網路上曾瘋傳「一天不能吃超過一顆蛋」、「吃蛋=高膽固醇」等說法,實情究竟為何?營養師及醫師指出,2015年最新發布的《美國飲食指南》已刪除飲食中的膽固醇限制,且多項實驗證明飲食中的膽固醇不會直接對血液膽固醇造成影響。至於一天能吃幾顆蛋?營養師答案曝光,也還雞蛋清白了。

農委會原訂2020年全面推動洗選蛋,18日食品安全管理檢討會,行政院食安辦公室表示,全面洗選政策有難度將暫緩。農委會畜牧處家禽生產科科長李宜謙表示,主要是相關配套措施沒規劃好,如洗選後的蛋需在冷藏下環境保存,目前運送過程和傳統市場等環境沒有相關設備。

國內鴨蛋年產量約4億枚以上,為皮蛋、鹹蛋主要來源,相對雞蛋,鴨蛋蛋殼氣孔多、蛋白水份比例低,蛋黃脂質比例也高,常吃的加工蛋多以鴨蛋製作,年總產值達17億元,全台最大種鴨場主人周珠源說,世界產蛋率最高的鴨就在台灣,且鴨蛋營養價值其實很高。

許阿嬤搭車返家,下車時不慎掉了雞蛋,彎腰撿時卻不慎跌落一旁20米深山谷,兒子見狀為了救母,也跟著往下衝。他雖找到母親,但母親已昏迷,只好求助消防隊。所幸最後順利救起母子兩,送醫後也無生命危險,可說是不幸中之大幸。

過去很多網友聞「蛋」色變,不是因為戴奧辛,而是害怕吃多會有高膽固醇的問題,但美國心血管協會研究已證實,人體膽固醇受飲食影響小,和平時多吃幾顆蛋無直接關係,且雞蛋為優質蛋白質來源,蛋黃更含有豐富鐵質、卵磷脂、好的膽固醇,甚至有網友靠著改變吃蛋數量,從「一週3顆→一天3顆」搭配飲食調整、運動,一個月成功甩肉4公斤。

近日有報導指出,高雄橋頭地檢署查出國內前5大蛋品供應商之一的某間公司,將含有乃卡巴精的雞蛋重新包裝出貨,估計已高達100多箱、1萬4000多顆的乃卡巴精蛋流入超市以及各大賣場,甚至有業者以蛋液的方式販售給餐飲業、烘焙業者,擔心全都已經進到消費者的肚子裡了。

早餐店的菜單組合琳琅滿目,蛋餅、漢堡、三明治...,甚至還有鐵板麵,點來點去這盤加顆蛋、那一份也想配顆蛋,一回神,一餐不曉得已經吃下了多少顆蛋。到底一天可以吃幾顆蛋呢?!

水煮蛋外面呈綠色的,是不是表示雞蛋壞掉了?還是說裡面殘留重金屬物質,這樣還能食用嗎?別擔心,讓VItaminS愛他命(以下簡稱愛他命)帶你一起破解真相吧!

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