半熟蛋怎麼做？ 平底鍋「半煮半悶」省時漂亮又好剝

▲想要煮出蛋黃半熟的水煮蛋有一定難度。（圖／取自免費圖庫WUNDERSTOCK）

實習記者黃品臻／綜合報導

水煮蛋看似簡單的料理，但想要煮出不同的熟度可不容易。日本網站「grape」近日就分享，如何用平底鍋和少少的水，煮出不同蛋黃熟度的水煮蛋，不管是半熟或全熟，全都能在短時間內料理出來。

1.首先直接從冰箱拿出雞蛋放入平底鍋中，不需將雞蛋恢復常溫。

▲將雞蛋放入平底鍋中。（圖／翻攝自grape）

2.加水進平底鍋，水位大約在一公分左右。

▲水位大約在一公分，不需要太多水。（圖／翻攝自grape）

3.以中火煮到沸騰，沸騰後蓋上鍋蓋，再續煮5分鐘。

▲沸騰後蓋上蓋子，繼續煮5分鐘。（圖／翻攝自grape）

4.關火，鍋蓋繼續蓋著悶蛋。

5.選擇自己想要的熟度開蓋，若想要半熟蛋悶4分鐘即可，若想要全熟蛋，則悶10分鐘再開蓋。

6.想要吃半熟蛋的話，千萬不要忘記將蛋泡入冰水中，讓它立即冷卻，如此一來就可以吃到軟軟滑滑的蛋黃！

▲蛋殼冷卻後就可以剝殼食用。（圖／翻攝自grape）

最後剝掉蛋殼，簡單、快速又省力的水煮蛋就完成了！