侍酒師及廚藝比賽 亞餐生勇奪雙金

▲亞洲餐旅學校學生，參加五洲盃全國調酒賽侍酒師組及廚神盃廚藝餐飲邀請賽，贏得兩面金牌，表現優異，校長書國範備感肯定讚賞。（圖／亞餐提供）

記者林悅／南市報導

亞洲餐旅學校調酒社同學參，加2017五洲盃全國調酒賽侍酒師組，贏得個人金牌與團體銅牌，中餐烹調社同學參加2017嘉義廚神盃廚藝餐飲邀請賽，勇奪團體學生組金牌殊榮，連續贏得兩面金牌，表現優異，得獎同學返校獻獎與全校師生分享榮耀。

亞洲餐旅學校調酒社吳敏鴻、蔡侑均同學參加由中華民國國際調酒協會、和春技術學院主辦的2017五洲盃全國調酒賽侍酒師組比賽，吳敏鴻贏得冠軍，兩人成績獲得團體組銅牌。

侍酒師屬於大學階段課程，為提升台灣調酒文化水準，主辦單位首次嘗試將侍酒師比賽納入高中職組，兩位同學雖從未接受類似課程訓練，但很想接受新的挑戰，請學校專業老師在賽前密集訓練，憑藉穩健的台風、清楚的口條介紹比賽酒品並做桌邊服務，再以平日熟練的調酒技術調製出一杯具有特色的調酒，初次參賽，一鳴驚人贏得了個人金牌與團體銅牌的優異成績，

亞洲餐旅學校中餐烹調社的同學在社長鄭博鴻的領軍下，遠赴嘉義參加嘉義市廚師職業工會為慶祝易牙祖師爺聖誕，而舉辦的2017嘉義廚神盃廚藝餐飲邀請賽，以《喜獻聖蛋迎廚神》作品奪下團體學生組金牌殊榮。

鄭博鴻表示，這道菜全部採用在地食材，以嘉義在地新鮮火雞肉做成雞肉捲，再排出一隻老鷹造型，搭配阿里山茶製成的蛋形桂花茶凍，組成拼盤，桂花茶凍聖蛋意涵為祝賀易牙祖爺聖誕，並象徵新秀廚師的誕生。兼具廚藝與創意的作品，獲得評審一致青睞，一舉贏得團體學生組金牌殊榮。

餐飲科莊弘一主任表示，亞餐的學生主動參加證照考試與各項技藝競賽已然蔚為一股風氣，學生經由證照的取得，比賽的成績，不僅提升專業學習興趣，也建立起自信心與榮譽感，更為自己找到未來進入職場發展方向，這也就是技職教育適性學習，激發潛能的真正精神所在。