好食課│上班族桌上都放一罐..葉黃素保健品吃心安還是真有效?

很容易變成花錢卻沒用><

文/Sharon營養師

市面上充斥玲瑯滿目的葉黃素商品,主打對眼睛有保護作用,但是為什麼吃葉黃素對眼睛好呢?葉黃素是眼睛的黃斑部中含有的密度極高的抗氧化物,主要能抵抗由外界進入的有害藍光,像我們時常使用的3C產品螢幕發出的光,就是藍光的來源之ㄧ。

不過自然界中,有許多蔬果擁有天然葉黃素,食用的話能幫助保護眼睛,像是菠菜、地瓜葉、南瓜或深綠色蔬菜,都是葉黃素含量較多的蔬果。那麼怎麼吃才會有效呢?
▲▼用餐,吃飯,飲食,餐廳,聚餐,餐桌,餐點,筷子。(圖/翻攝自pixabay)

根據研究指出,一天吃6毫克以上的葉黃素有保護眼睛的效果,將富含葉黃素的食物換算一天的食用量=50公克煮過的菠菜=70公克煮過的羽衣甘藍、萵苣=160公克羅曼萵苣,即可達到一天6毫克葉黃素的量,其他富含葉黃素的食物還有櫛瓜、蘆筍、花椰菜、生雞蛋蛋黃及生的青蔥等。

但每天忙碌的你,或許一天沒辦法攝取足夠的葉黃素,在這樣的情況下,其實選擇食用葉黃素相關的保健食品,也是不錯的,能為忙碌的你省下不少時間及力氣。

但是葉黃素商品這麼多種,到底該怎麼挑選,可以買到對的商品,達到保護眼睛的效果?

▲▼「白蘭氏黑醋栗+金盞花葉黃素精華飲」     (圖/記者黃軍瑋攝)

原則1:游離型跟酯化型的葉黃素吸收一樣好
葉黃素的型態有兩種,游離型及酯化型。游離型的葉黃素攝取到體內,能透過油脂直接被人體吸收;酯化型的葉黃素多了脂肪酸,需要酵素分解才能被身體吸收。
有些市面上的葉黃素標榜是游離型態比較好吸收,價格也可能比較高,但其實人體本來就會分泌酵素,所以酯化型的葉黃素最後也能被人體吸收,所以不用執著一定要買游離型的葉黃素喔!不過游離型的含量是酯化型的2倍,所以可以依據個人所需的含量挑選。

原則2:選擇具有標示葉黃素含量的產品
台灣食品藥物管理署(TFDA)針對市售葉黃素產品,明訂須清楚標示葉黃素含量,所以大家可以依標示選擇適合的葉黃素含量。
一般年輕上班族,可以選擇游離型5至10毫克(等於酯化型20毫克)以下的葉黃素;50歲以上的人,可以選擇游離型15毫克(等於酯化型30毫克)以上;至於沒有標示葉黃素含量的產品,則建議大家不要購買。

原則3:注意標示方法
承接原則二,市面上的葉黃素大多來自金盞花萃取,視劑型不同,占金盞花萃取的10至20%,所以產品如標示金盞花萃取100毫克,或金盞花萃取(含葉黃素)100毫克,可不等於產品含有葉黃素100毫克,大家可不要看錯了。

低頭族抗藍光 一大杯蔬果汁補葉黃素「徒勞無功」

原則4:劑型無分好壞
通常保健食品的劑型有分軟膠囊跟一般硬膠囊,葉黃素是油溶性的成分,意即腸道要有油脂的成分,葉黃素才能被身體吸收,因此有些業者標榜使用的劑型是軟膠囊,而軟膠囊裡面都會包含油體,因此葉黃素較好吸收。然而我們的飲食當中,其實多少會有油脂的成分,所以如果在飯後食用葉黃素,也有一樣的效果。

原則5:挑選無農藥殘留的葉黃素產品
產品中如有植物萃取,包括葉黃素來源的金盞花萃取,都非常可能有農藥的殘留,然而台灣食品藥物管理署並無規範保健食品等加工食品的農藥含量,所以如果產品有標榜無農藥殘留的產品,對自身健康會更有保障。

原則6:平時也要維持正常的生活作息及飲食
掌握以上原則挑選到好的葉黃素產品,自己也別忘了維持正常的生活作息及飲食,這樣葉黃素的產品功效才能發揮得更好喔!

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