廣山居
江守山：燉煮燕窩溫度別超過80度C 營養價值才不流失
再過不久就是過年春節，許多人會送長輩一些養生禮盒，其中燕窩就是熱門選項之一。但是健康名醫江守山提醒大家，市面上假燕窩很多，購買時要注意來源，即使是即食燕窩，也很多曾被檢測過使用漂白劑。而燕窩是珍貴食材，烹調料理時溫度不可太高，否則營養價值會降低，建議以75度烹煮2小時後食用。
2015-03-16 11:00
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