圍爐無負擔!食安辦提醒年菜保存撇步 要讓民眾吃得安心

▲▼營養師傳授「三高患者」年菜飲食攻略             。(圖/Unsplash、Pixabay)

▲行政院提醒年菜食安問題。(示意圖/Unsplash、Pixabay)

記者杜冠霖/台北報導

行政院食品安全辦公室今21日表示,農曆春節是家人團聚的重要節日,不論自備年菜、訂購年菜或餐廳圍爐用餐,都要注意飲食衛生,並注意3要點「餐飲衛生安全」、「正確選用食材」及「食得安心」,民眾也選用當季或台灣在地新鮮食材入菜,搭配適當調味,輕鬆做出衛生、美味、無負擔的年菜料理,幸福過好年。

食安辦表示,民眾應注意「處理食品前,要以肥皂洗淨雙手」、「食材要新鮮」、「生熟食要分開處理,避免交叉污染」、「餐點要徹底加熱」及「要注意保存溫度」等原則,才能輕鬆做出衛生的年菜料理,吃到幸福又美味的團圓飯。

食安辦也提醒,民眾若到店鋪購買烹調好的年菜,要留意店舖的環境衛生情況,切勿購買來歷不明、發出異味或外觀異常的菜餚。若買回來的菜餚已經冷卻,可放在冷藏庫儲存,且應將溫度控制在7℃以下;若要冷凍儲存,則應將溫度維持在-18℃以下,才能有效達到冷藏或冷凍目的。 

分享給朋友:

※本文版權所有,非經授權,不得轉載。[ ETtoday著作權聲明 ]

相關新聞

關鍵字:

讀者迴響

熱門新聞

最夯影音

更多

熱門快報

回到最上面