根據學者研究發現,烤肉油脂滴到高溫木炭時,會排放出細懸浮微粒PM2.5、懸浮微粒PM10等有害物質,汙染空氣並傷害健康。台中市政府表示,相關局處將聯合稽查餐廳,輔導燒烤業者油煙減量,同時裝置油煙防制設備,環保局也會宣導燒肉店盡量改用瓦斯爐烤肉,代替煤碳。
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