兩筋一湯
「兩筋一湯」慢工出細活 江浙名菜日漸失落
美食家胡天蘭跟飯店名廚，意外因為一碗「兩筋一湯」而槓上！不過，很多人可能都沒聽過，也沒吃過這道菜，其實，它是一道江浙名菜，因為裡頭的麵筋像黃金，腐皮捲像白金，所以取名「兩筋」，像是蔣故總統和蔣夫人，以及馬總統的父親馬鶴凌，都很喜歡，不過因為製作過程繁瑣，越來越少人賣！
2012-02-20 03:23
嚐「兩筋一湯」 胡天蘭控名菜臭酸
美食專欄作家胡天蘭動怒了！她出面投訴，到台北一家首都大飯店用餐，品嘗江浙名菜 「兩筋一湯」時，咬一口麵筋球，發現麵筋裡的豬肉餡有臭味，她向店家反映，沒想到處理該道菜的主廚簡士雄認為沒問題，堅持不道歉，還要她送衛生局檢驗。胡天蘭氣得大罵，東西有問題應該停賣，主廚錯了還不認錯，難道是消費者的錯？
2012-02-19 12:33
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