絕美FIJI Water收服饕客!躍上米其林推薦餐廳「寒舍食譜」佐餐

▲▼        絕美FIJI Water收服饕客!躍上米其林推薦餐廳「寒舍食譜」佐餐     。(圖/ETtoday)

▲高端礦泉水品牌FIJI Water斐濟水躍上米其林推薦餐廳佐餐水。(圖/記者湯興漢攝,下同)

記者林璟倩/台北報導

來自熱帶雨林的FIJI Water斐濟水,經典方瓶包裝經常出現在國際鏡頭前,成為好萊塢巨星、時尚網紅等全球名人的時髦標配。隨著國內懂吃的饕客愈來愈多,近期形象高端的斐濟水悄悄現身在台灣頂級餐廳的水單上,像是寒舍集團旗下曾獲米其林餐盤推薦餐廳「寒舍食譜」,就看中斐濟水特有的清新滑順口感,推薦饕客作為佐餐水,助攻味蕾完整感受中式餐點的細膩變化。

▲▼        絕美FIJI Water收服饕客!躍上米其林推薦餐廳「寒舍食譜」佐餐     。(圖/ETtoday)

▲米其林餐盤推薦餐廳「寒舍食譜」就看中斐濟水特有的清新滑順口感,推薦饕客作為佐餐水。

近幾年米其林評鑑登陸台灣,許多西式的用餐模式逐漸影響頂級餐廳的服務,寒舍集團品牌公關分享,「寒舍食譜」雖然屬性是中式餐廳,過去用餐的客人多半以飲用「茶」為主,但近來也觀察到有愈來愈多講究食材原味及口味的客人,有較高的意願會點選高品質的礦泉水作為「佐餐水」。

寒舍公關指出,考量至寒舍食譜用餐的客人多半為內行饕客或米其林追星客,這些消費者愛吃也懂吃,對於食材及口味格外講究,因此特別選用口感舒適清爽的斐濟水,方便饕客們在用餐中的每一口都能輕鬆重啟味蕾感受,也讓每一道菜色之間不會互相影響,斐濟水屬於比較中和、圓潤滑順型的口感,作為佐餐水時客人接受度也比較高。

▲▼        絕美FIJI Water收服饕客!躍上米其林推薦餐廳「寒舍食譜」佐餐     。(圖/ETtoday)

▲寒舍食譜經典菜色「古法梅頭叉燒」搭配FIJI斐濟水,美味相得益彰。

寒舍公關推薦自家一道經典菜色「古法梅頭叉燒」,選用細緻且有韌勁的梅頭肉做成叉燒,這道菜色非常考驗師傅控制火侯的功力,特色是在表層刷上麥芽糖燒至焦糖化,達到外脆內嫩,口感層次豐富,品嘗時若搭配斐濟水飲用,可以平衡口中的肉脂香氣而不易膩口,還能充分感受麥芽糖在菜色中交織出甜與鹹的完美餘韻。

▲▼        絕美FIJI Water收服饕客!躍上米其林推薦餐廳「寒舍食譜」佐餐     。(圖/ETtoday)

▲礦泉水不僅是一道重新喚醒味蕾的程序,更賦予佳餚美妙留白。

事實上,寒舍食譜對食材的講究及料理的用心享譽盛名,主廚會盡可能保留頂級食材的原始風味及特色去做烹調,減少複雜的香氣或味道影響饕客品嘗美食的感官享受,用美食搭配飲用礦泉水,不僅是一道重新喚醒味蕾的程序,更像是賦予菜色之間的美妙留白。

FIJI Water斐濟水汲取自斐濟深層地下古老含水層,天然的熱帶雨水經火山岩層緩慢過濾後,將重要的礦物質留下,使斐濟水擁有特殊輕柔順滑的口感。此外,斐濟水是在水源地直接裝瓶,包裝過程無人為接觸,守護飲用時的純淨口感,也因此屢屢出現在國際高端場合,更曾經被葛萊美獎指定為官方用水,是時髦指數與好感度備受國際肯定的一支高級礦泉水。

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