專家揭九孔「3大營養素」！ 提高免疫力、促進細胞再生

▲漁業署提到，每100克的九孔，熱量僅73大卡。（圖／新北市漁業處提供）

記者許展溢／綜合報導

宴席料理不可缺的美味食材「九孔」，不論是清蒸、煎烤、入湯都美味，營養價值可也是滿滿的100分，漁業署表示，九孔很營養，有3種營養素，能大大的提高免疫力。

漁業署指出，九孔稱珍珠鮑、台灣鮑魚、孔螺，肉質紮實，口感爽脆、有嚼勁，台灣九孔重要產區在台灣東北角、東部沿海等地，常見的料理方式以川燙、燒烤、清蒸或養生藥膳等為主。

漁業署表示，九孔第一大營養素為「鐵」，製造血紅素，幫助紅血球攜帶氧氣，同時扮演酵素角色負責能量產生也能提高免疫力，二是「維生素B12」，紅血球製造兵，維持神經、腸胃系統完整運作，最後是「維生素B2」，有皮膚維生素之稱，促進發育和細胞的再生。

另外，漁業署提到，九孔以每100克來看，熱量僅73大卡、蛋白質15g、脂肪1g、支鏈胺基酸2222mg、omega3脂肪酸43mg。