華醫USR酪梨變西餐 南大附小與國際生齊拜師

▲中華醫大USR團隊與南大附小彩虹斑馬志工隊,合辦酪梨食農教育國際交流,邀請國際生和附小學生共50人,參與農場體驗與營養料理實作。(圖/記者林悅翻攝,下同)

▲中華醫大USR團隊與南大附小彩虹斑馬志工隊,合辦酪梨食農教育國際交流,邀請國際生和附小學生共50人,參與農場體驗與營養料理實作。(圖/記者林悅翻攝,下同)

記者林悅/台南報導

中華醫大USR團隊與南大附小彩虹斑馬志工隊,合辦酪梨食農教育國際交流,邀請國際生和附小學生共50人參與農場體驗與營養料理實作,除親手採摘酪梨,參觀酪梨栽種與加工,也認識新農業循環經濟,學員更向華醫金牌主廚學習製作酪梨三道式料理,落實在地社區創生,寓教於樂獲得滿堂彩。

▲中華醫大USR團隊與南大附小彩虹斑馬志工隊,合辦酪梨食農教育國際交流,邀請國際生和附小學生共50人,參與農場體驗與營養料理實作。(圖/記者林悅翻攝,下同)▲中華醫大USR團隊與南大附小彩虹斑馬志工隊,合辦酪梨食農教育國際交流,邀請國際生和附小學生共50人,參與農場體驗與營養料理實作。(圖/記者林悅翻攝,下同)

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在大內區酪梨青農胡國雄帶領下,學員走入園中採摘酪梨,並學習酪梨育苗及嫁接,隨後享用酪梨冰淇淋和酪梨酥。附小學生王奕詠說,原來酪梨有這麼多種品種,有採到黑金、翹嘴蘭、厚兒、秋可,甚至還有長得很奇特的哈斯和富爾得呢!當地糕餅業者潘富源表示,經過3年努力才研發出沒有苦味的酪梨酥,秉持愛物惜食落實新農業循環經濟。

▲中華醫大USR團隊與南大附小彩虹斑馬志工隊,合辦酪梨食農教育國際交流,邀請國際生和附小學生共50人,參與農場體驗與營養料理實作。(圖/記者林悅翻攝,下同)▲中華醫大USR團隊與南大附小彩虹斑馬志工隊,合辦酪梨食農教育國際交流,邀請國際生和附小學生共50人,參與農場體驗與營養料理實作。(圖/記者林悅翻攝,下同)

中華醫大餐飲系主廚黃裕文設計3道酪梨創意西式料理,帶領學員製作鮮蝦酪梨酥皮塔、蔥抓餅酪梨披薩、蘿蔓酪梨蔬果鬆。來自越南的國際學生安迪說,竟然有成熟後不會轉色的酪梨,要靠「觸感」摸出是否成熟呢!南大附小學生王元甫說,跟主廚學習的酪梨料理好簡單,第1次做酪梨料理就上手,回家也想做給家人吃。

▲中華醫大USR團隊與南大附小彩虹斑馬志工隊,合辦酪梨食農教育國際交流,邀請國際生和附小學生共50人,參與農場體驗與營養料理實作。(圖/記者林悅翻攝,下同)▲中華醫大USR團隊與南大附小彩虹斑馬志工隊,合辦酪梨食農教育國際交流,邀請國際生和附小學生共50人,參與農場體驗與營養料理實作。(圖/記者林悅翻攝,下同)

中華醫大USR總召集人孫逸民副校長表示,此次結合餐旅系與食營系辦理酪梨主題遊程,除帶動休閒旅遊,亦倡導方便且營養的飲食型態。南大附小教師陳怡均也表示,酪梨料理讓小學生輕鬆上手,將可帶動家裡食用酪梨的習慣性,有助推廣酪梨產業。

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