撐不下去！雞排名店狂漲「1片賣70~80元」 盤商爆真相：因民眾好騙

▲雞排一片漲到70、80元，你覺得合理嗎？（圖／記者吳尚達攝）

網搜小組／綜合報導

台灣國民美食雞排又漲價，近來多間連鎖名店陸續調漲價格，一片70、80元都有，理由不外乎雞肉價格漲價，撐不住只好反映成本。不過有熟悉盤商價格的網友出面爆料，指肉雞一斤的價格沒有明顯上揚，雞排原料成本頂多20至25元，漲價根本不合理，同時更舉身邊例子，諷刺消費者好騙，還會幫忙廠商護航。

連鎖雞排店價格漲一波，約在5到10元之間，市面上一片65元、70元到80元都有人賣。民眾對此看法兩極，有人批價格太離譜，買的根本是「盤子」；也有人認為物價合理，原物料、水電瓦斯到人事成本節節高升，不漲難以經營和維持品質。

熟悉市場內情的網友19日在PTT爆料，直言台灣不煮菜的人太多了，對食材價格完全沒有概念，就算是到消費者菜市場，肉雞一斤（600克）頂多60至70元左右，根本不可能是店家對外宣稱的破百元，「別唬爛，賣雞排的大部分都會用土雞還是放山雞喔？」

他表示，通常而言雞胸2片350至400克，雞柳兩條75至100克，雞骨頭就是剩下的重量，如果賣雞排大氣一點就是一斤對半切賣2片，骨頭也會留著，這樣一片約250克左右，另外當然把雞柳切下來。他說，身邊在賣雞排的朋友會把骨頭加雞胸切到剛好200克，剩下的跟雞柳一起做無骨雞塊，這樣算一片雞排原料成本約20至25元，「如果是店家一次叫好幾十公斤的，成本會更低。」

▲雞排、鹽酥雞等炸物是國民小吃。（圖／記者周宸亘攝）

網友直說，那位朋友原先雞排一片賣40元，5年前想一次調漲10元，本來擔心會民眾無法接受，結果後來發現消費者會幫忙找理由「體諒」，例如開店要錢、瓦斯要錢、沾粉要錢，店家漲價、賣貴是合理的，「現在他灑幾個香料推出不同口味，一片賣70（元），還是排隊名店呢！」

文章貼上網，多數人驚呼太中肯了，「難怪炸雞店開一堆」、「早說了，盤子消費者一堆難怪賣越貴、賣越好」、「事實就是有人買的話，能賣多貴就多貴阿，不爽不要買。」

多年前賣過雞排的網友說，他經營的那幾年確實原料、油、瓦斯都在漲，但一樣能維持一片40元，不會過不下去，就只是利潤變薄罷了。另一名家中賣雞肉的網友則說，連鎖店家宣稱一斤破百不可能，「我們攤販在賣都沒那麼誇張了，他們那種大量進貨的怎麼可能！」