英數學家教「完美」切蛋糕 蛋糕師:有件事不適合台灣

東森新聞記者蔡岳霖、張均緯/台北報導

你切蛋糕還在切成扇形嗎?建議你可以改個方式了,英國數學作家貝落斯(Alex Bellos)根據1906年的數學家高爾頓(Francis Galton)所教的,利用數學公式來切蛋糕;這方式在蛋糕師傅眼裡,不只是個完美的切蛋糕方式,還能更保鮮。

慶功、慶生、慶週年,重要場合切蛋糕,一個比一個大、還要多層,但你切蛋糕的方法切對了嗎?英國數學作家貝落斯說,「最基本的切法,是最壞的方法,就像這樣。」什麼?左右切一刀,把蛋糕切成扇形,這是最常看到的蛋糕切法,但他告訴你,這是錯誤的。

正確應該這麼做,貝落斯說,「這是另外一塊蛋糕,第一刀,應該就要像這樣,打破所有的規則,像這樣切,完美!」大刀一劃,圓形蛋糕分成三等份,接下來再把蛋糕合起來,換個方向,再用同樣方式切蛋糕,無論怎麼切,蛋糕都可以合起來,都會趨近於圓形。

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為了讓你相信這種方法才對,他還拿出一張證明,早在1906,英國數學家高爾頓就利用數學的方法來切蛋糕,而且這樣切蛋糕的方式,在蛋糕師傅眼裡也真的比較好。

一名蛋糕師傅說,「影片教的保鮮,比傳統保鮮來得好,因為切完把它合起來,是屬於密閉的,影片所教的就是圍起來,蛋糕沒有接觸到任何空氣。」

只是,看看影片中數學作家為了保持圓形,竟然拿出橡皮筋綁住蛋糕,這在台灣人眼裡,是看起來不太適合的方法。沒關係,也教你另一招。

蛋糕師傅說,「台灣的話,橡皮筋是不建議,畢竟不衛生。每個家庭都有保鮮膜,我們用保鮮膜圍邊就可以了。

看一看換成保鮮模,好像又更方便了點。為了防止蛋糕體內餡變乾,也建議民眾買蛋糕時,份量計算好,才不會留到最後反而吃不完。

▼影片取自YouTube,如遭刪除請見諒。

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