鵝肝
萬華必訪「極品鵝肝」綿糯細嫩！油甜鵝腸湯香氣足、賣4小時就收攤
三姐鵝肉在萬華間的老饕間一直是個話題，一來它開在一個不是很多人會經過的地方，二來每天只賣三四小時。鵝肉和阿城並列我心中第一，阿城我比較愛煙燻，但鵝腸湯這家當屬第一，最厲害的則是鵝肝，沒有之一，另外米血糕和乾麵個人也很推。
2023-03-05 17:00
高級食材有怪味吃不慣？他自嘲「窮人嘴」 網齊點名1物：吃不懂
高級食材不是每個人都喜歡吃。一名網友就分享，雖然海膽、鰻魚、鵝肝、魚子醬或烏魚子都不是便宜的東西，但就是吃不慣，更自嘲自己是「窮人嘴」，也驗證了「野豬吃不了細糠」，不管吃什麼都還是覺得滷肉飯最好吃。
2023-02-16 11:42
英國國王「禁王室吃鵝肝」 金屬管硬插鵝胃灌食到吐太殘忍
英國國王查爾斯三世(Charles III)已禁止所有王室成員食用鵝肝，王室內廷總管強斯東-柏特(Tony Johnstone-Burt)也在發給善待動物組織的信中寫道，「我可以肯定，王室成員不會購買鵝肝，居所也不會供應這道菜，此項政策更不會改變」。
2022-11-20 18:24
鴨肝冒充鵝肝賣7千「3年全都假」 家蒂諾鐵板燒惡老闆...判刑5月
高雄一名盧姓男子帶妻子到「家蒂諾鐵板燒」，花了7千多元點了「法國鵝肝海陸套餐」，本來以為享用到了高檔鵝肝料理，但後來在網路發現有該店員工爆料，指店內標榜使用的鵝肝其實是以低價鴨肝冒充。盧不滿被騙提告後，高雄高分院先前將鐵板燒李姓負責人依詐欺罪判處有期徒刑5個月，而洪姓主廚一審依詐欺罪遭判徒刑4月，但高雄高分院法官認為他並不知情，將他改判無罪。
2022-10-13 16:01
女生必收！「超補鐵12大食材」一圖看 營養師嘆：別再狂吃櫻桃
常聽到「女性」容易缺鐵，這可不是都市傳說，在最新2017-2020年的國民營養健康狀況變遷調查成果報告中，發現台灣女性1至44歲的鐵攝取不足，且又以13至15歲為最低。藉此，營養師也列出補鐵菜單，沒想到許多人以為含鐵量超高的豬肝，竟然沒有排進前五。不過也提醒大家，在用餐時，要避免喝茶跟咖啡，以免抑制鐵吸收。
2022-05-22 19:18
高檔鵝肝開價7千 3年賣3596份全是假的...知名餐廳主廚慘了
高雄一名盧姓男子帶妻子到「家蒂諾鐵板燒」，花了7千多元點了「法國鵝肝海陸套餐」，本來以為享用到了高檔鵝肝料理，但後來在網路發現有該店員工爆料，指店內標榜使用的鵝肝其實是以低價鴨肝冒充，盧不滿被騙提告後，高雄高分院先前將鐵板燒李姓負責人依詐欺罪判處有期徒刑5個月；而洪姓主廚掩護造假，近日也遭高雄地院依詐欺罪判刑4月。
2022-04-07 18:09
掛洗衣公司招牌賣高級法餐！隱身百貨美食街 打造「黃金角落」
面對疫情嚴峻，不少百貨公司業者為了增加來客數，無不絞盡腦汁，連地下室美食街也有了變化。高雄市一家老字號百貨公司就引進了台北知名法式餐酒館，攜手透過獨家金窯義式料理，打造高雄美食街「最強黃金角落」。
2021-02-11 12:00
「10倍大肥美鵝肝」這樣養成！ 金屬管貫穿喉嚨強灌2kg飼料
許多人視鵝肝為「高級料理」，但為了製作又肥又大的鵝肝，工人們得在一天之內，分好幾次將重達2公斤的穀物、玉米和脂肪，用金屬管直接打入鴨和鵝的胃裡，逼迫牠們消化，手法極為殘忍。
2019-02-09 08:00
開胃菜吃鵝肝！「Greedy」走奢華風 鴨胸上桌用火槍烤
Greedy Bistronomy Café位於光復南路，這裡餐飲競爭激烈，但Greedy以可口的餐點、精巧帶點奢華的盤飾，還有熱情且貼心的服務，經營二年半已累積許多熟客。據「泰國劉德華」表示，他在現場採訪借用洗手間，發現裡面放了髮膠、牙線、女性護理用品等等，大概除了無法在這借錢外，什麼東西都借得到。
2018-12-05 11:30
鴨肝充鵝肝賣了1千5百萬 家蒂諾鐵板燒老闆判1年半
高雄知名餐廳「家蒂諾鐵板燒」，105年被爆出用「鴨肝」代替高檔「鵝肝」販賣的醜聞，業者原先辯稱是因為禽流感才暫時改用鴨肝代替，高雄地院不採納其說詞，依詐欺罪判負責人李姓女子1年6月徒刑。
2018-07-24 14:08
一客最貴6千元！高雄鐵板燒名店把鴨肝當鵝肝...騙3年
以高檔食材、價格昂貴聞名的高雄鐵板燒餐廳「家蒂諾」，其中最高級的套餐一份高達6000多元，卻驚傳涉嫌以鴨肝假冒鵝肝販售。經高雄地檢署與高市衛生局稽查，證實該店家102年11月開始營業起就用「鴨肝」以假亂真，依涉嫌刑法詐欺等罪傳喚到案，訊後諭令李姓女負責人交保40萬元，並限制出境、出海。
2017-05-25 13:05
世界反鵝肝日：腳蹼一生沒踩過水，每日被金屬灌食脹死
11月25日是「世界反鵝肝日」，粉絲團《食物知情權》再度宣導拒吃鵝肝的理由，表示鵝肝（肥肝）的生產過程病態至極。這些鵝鴨從出生到死亡，從來沒踩過一次水！8周大開始，每天數次被金屬管插進喉嚨強迫灌食，讓鵝鴨「餐餐都是噩夢」，直到肝臟比正常的腫脹10倍而死。
2015-11-23 17:39
影／鵝肝生產方式大揭密！ 「落選」小鴨直接被絞死
鵝肝的製作到底多殘忍？以下這則影片告訴你，在影片中，工人們將出生只有1天的小鴨做性別篩選，那些「被選中」的雄小鴨們，因為體重比較重，可以暫時保住性命，牠們將會被繼續餵食飼料，等到長大後再製成鵝肝。至於那些比較瘦小的雌鴨，則將面臨被絞肉機絞碎的命運。
2014-10-22 14:13
每餐都是惡夢！鵝肝殘忍製程曝光 遭逼灌食肝脹10倍死
鵝肝醬是法國大餐中的頂級美食，但背後的製作過程，卻很少有人知曉。美國善待動物組織PETA製作出一支1分鐘短片，揭露鵝肝的殘忍生產過程，飼育者每天用金屬管灌食2公斤的糧食和脂肪給鵝，導致牠們胃腸脹裂而死，肝臟膨脹至10倍大小，看完影片後，許多饕客都震撼不已，決定放棄這道美食。
2014-06-01 14:10
匈牙利鵝肝淋上台灣豆漿 創意法式料理口口驚奇
「用料理譜出一段法式圓舞曲」聽起來有點天馬行空又難以想像，但在吃了主廚許漢家的創意美食後，會驚訝的認同嘴裡那彷彿在舌尖彈奏的旋律，尤其是像用「匈牙利鵝肝與台灣豆漿」，這樣意想不到的結合都在口裡巧妙的呈現。
2013-09-26 11:30
養鵝肝殘忍如割陰唇 加州禁賣饕客搶吃「最後一口」
法國高檔料理「鵝肝」是許多老饕的最愛，不過其製造過程長期被外界批評不人道，全球已經有10幾個國家明文禁止餐廳販售鵝肝，美國加州政府7月起也實行此政策，許多當地民眾紛紛在上個周末時，搶著到餐廳品嘗最後一口美味鵝肝。
2012-07-02 11:12
加州鵝肝禁令七一生效 業者求撤銷
美國加州於2004年通過立法，要求鵝肝業者在7年內，想出更人道的鵝肝生產方式，取代目前普遍採用的強迫灌食法，否則加州就要全面禁止鵝肝。由於7月1日的法律期限逼近，上百家餐廳業者聯名請願要求撤銷，因為這項法令，他們認為根本辦不到。
2012-05-16 11:40
