辛香料
蘇嘉華／吃到致癌蘇丹紅？ 攝取益生菌外還能怎麼排出
蘇丹紅目前已被國際癌症研究機構歸類為第三類致癌物，表示尚無足夠的研究證據確定它們是否對人體具有致癌性，但仍極具致癌可能，除非長時間、大劑量食用，才會對人體的肝腎器官產生毒害性，民眾無須過度恐慌。
2024-03-08 22:14
營養師曝「強力抗發炎」7種香辛料！減輕慢性發炎還延緩衰老
近幾年來「慢性發炎」議題備受關注，雖然短期內不會對身體造成明顯疾病，但其實對身體的危害還是很大，不僅會使糖尿病、心血管疾病甚至於癌症等疾病的風險增加，還會加速衰老。營養師周麗就在小紅書上分享，有7種香辛料是抗發炎、抗氧化的好幫手，建議做菜料理時可以適當添加，不僅提升美味，對身體健康、抗老也很好，一舉多得。
2023-12-27 23:08
素食便當「加蒜頭爆香」被罵爆！老闆回嗆：奧客 結果反被酸
對於許多素食者而言，辛香料也是屬於葷食的一種，不能混在餐點裡面。一名便當店老闆按照顧客要求，製作了26個素食便當，最後也依約準時送達，沒想到因為用了蒜頭爆香，因而遭到大罵，氣得他上網公審，更是貼出了「奧客」的標籤，貼文曝光後，老闆也反遭網友罵翻。
2023-10-27 20:43
吃一口就上癮！國宴廚獨門辣油秘方曝光 婆媽在家也能做
天氣炎熱時總讓人沒有胃口，如果食物能加上幾滴美味的辣油，風味馬上就不同反響。這集《我的老公是大廚》要傳授大家做美味辣油的撇步，食材、油溫都有不同的眉角要注意，快拿出筆記來學吧！
2022-05-27 14:58
吃麻辣鍋必搭「4大排油天王」！排毒燃脂 營養師推爆：吃越多越好
過年飯桌上怎能少了麻辣鍋！已成為台灣國民美食的它，涮肉片、加入酥脆油條包裹著濃郁辣香，在冬天裡吃完格外溫暖。想盡情大啖美食又不想變胖，營養師劉怡里狂推「排油4大天王」，具有抗發炎的排毒效果，豐富膳食纖維可代謝油脂，讓你爽吃無負擔。
2022-02-03 20:28
4常用辛香料到底怎麼挑才對 專家傳授「從外觀觸感」開始
許多料理都少不了「辛香料」，台北農產為大家整理出「為料理加分」的的4種辛香料蔬菜，包括辣椒、青蔥、大蔥和芫荽，但到了市場或賣場又該如何挑選品質好的，北農強調，一切就要從外觀觸感開始。
2021-05-01 09:00
比香菜可怕100倍！光看圖片就暈了「網秒喊會吐」：一股殺蟲劑味
不少味道強烈的食材總會引起「食物宗教戰爭」，像是孜然、香菜等辛香料，評價總是兩極。就有網友在臉書《爆怨2公社》貼出某種青菜的照片，說他看大家都在抱怨辛香料，但他覺得有一種更可怕的菜，更直呼「這種才恐怖！」貼文成功引發熱議，評論果然超級兩極化，討論串相當有趣。
2021-04-30 11:22
疫情再起好怕怕！提升免疫力如何做？就讓營養師教你怎麼吃
現在疫情太可怕，為了提升個人免疫力，那人們該如何吃？高敏敏營養師指出，大家可從6大關鍵營養食物下手，如：蛋白質、蔬菜水果、Omega-3、全穀雜糧等食物攝取營養，以提升免疫力！
2021-01-27 21:00
放出核彈級臭屁！蒜控、炸物控「8習慣」全中標...腸道壞菌太多
腸胃脹氣不舒服，放屁連連，味道還又臭又濃超尷尬？平時除了用餐要盡量少講話、細嚼慢嚥，避免吞入過多氣體，有些食物少碰，就能減少「屁彈產生」！營養師指出，像是油炸類食物、十字花科食物，都容易產生脹氣，愛吃韭菜、大蒜等辛香料的朋友，大便與放屁也比一般人臭。
2020-10-25 09:21
高溫警戒小心中暑！主廚授「辣味口水雞」提升食慾 廚房必備4寶超消暑
夏季天氣炎熱，一走出門就滿身大汗，氣象局今（13）日發布高溫燈號警戒，其中，台北中午高溫已飆至38.9度，創下歷年來7月最熱紀錄，不少需要在室外工作的民眾，被晒得頭暈眼花、影響食慾，新陳代謝也隨之變慢，吃進去的食物不易消化，造成「夏季肥」。但其實透過吃辛香料能提生食慾、刺激味覺，更能利用它富含的營養素促進新陳代謝、排水減脂。
2020-07-13 17:38
每個月偶爾下廚！逛全聯被「超實用廚房懶人包」征服 網秒懂：是福音阿
一名女網友偶爾心血來潮會在家做飯，不過每回買食材，都苦於份量太多，最終免不了放到壞掉的結局，昨日她逛全聯時，赫然發現這包辛香料的組合，無疑解決了她一直以來的困擾，而不少網友也有類似情況，紛紛贊同表示，「這對不常煮飯的人來說太實用了！」
2020-06-13 15:46
她進全聯見「神級組合包」！4願望一次滿足…網推爆：很實用
許多年輕人三餐多在外食用，有時想在家下廚，但因為辛香料或是調味料一次就要買很多，常常用不完放到壞掉。有網友日前就在全聯發現「辛香料組合包」，裡頭有辣椒、蔥、蒜頭、薑四種食材，對她這種鮮少下廚的人來說，不但份量適中，價錢也只要40元。PO文一出不少網友紛紛大喊「太實用了」。
2020-06-13 12:46
逛超市發現「辛香料小組合包」！一盒蔥薑蒜全包 網讚貼心：友善小家庭
現在很多外宿族會自己下廚，但自己一個人真的很難採買，畢竟大賣場往往一買就是好幾人份。就有女網友逛超市的時候，發現一個「辛香料小組合包」，裡面有蔥、薑、蒜頭、辣椒，準備的份量對外宿族來說相當剛好，「真心覺得對於很常不開伙的人，但偶爾只要用一點的人很方便貼心耶！」
2020-03-24 11:41
降血糖、抑制脂肪肝！ 專家激推「辛香料」＋「綠茶」
其實辛香料與茶、酒、甜點等嗜好品之中，也有健康功效特別突出的食材。最具代表性的食材就是肉桂。美國的理查‧安德森博士針對六十名糖尿病患者進行一項實驗，證實肉桂具有降低血糖值的功效。肉桂在日本是很少使用的辛香料，大都是以肉桂棒搭配紅茶一起飲用。
2019-03-02 09:07
吃咖哩能減肥？ 「塊or粉」是關鍵...選錯秒破1000大卡
網傳「吃咖哩能減肥」，咁嘸影？平民美食之一的咖哩，深受民眾喜歡，近年網路上又傳出多吃能夠燃燒脂肪、幫助減肥一事，讓許多人更加動心。對此，專家鄭重澄清，並非每種咖哩都有瘦身效果，一旦選到地雷，光醬料熱量就差了15倍，一餐恐飆破1000大卡，鈉含量還是每日建議量2倍以上，根本是減重者剋星。
2018-06-04 19:36
快速烹飪法營養流失少！水炒蔬菜正夯
為求快速方便，燙青菜是許多人烹飪的選擇。但用滿滿滾燙的熱水燙青菜，會讓蔬菜中的水溶性維生素溶解於水中。想要避免滿臉油煙又不想流失蔬菜營養，水炒蔬菜是近年正流行的快速烹飪法。
2018-01-29 16:11
醫最推這碗湯！冬天進補「辛香料」Hen重要 冷死不如辣死
天冷就是要喝湯！近日氣溫驟降，總算有進入冬天的感覺，不過當天氣漸冷也代表著適合進補的時機到了，而冬天養生之道需要內外兼具，不只是表面上的保暖，飲食攝取亦不容忽視。
2017-11-21 18:20
就是不發黑！九層塔延長兩倍保存期限的秘密絕招
九層塔是許多主婦愛用的辛香料，它有一股特殊的香氣，拿來搭配海鮮、炸物、或是清炒義大利麵都超級好吃，而且非常便宜，去菜市場買10元就能買一大包，用都用不完。
2015-09-24 19:00
助生髮、防中風？破解「薑」6大迷思
薑是每個人家裡都一定會必備的辛香料，不僅能增添食物香氣，還擁有許多營養價值，像是改善手腳冰冷、預防經痛、抗氧化、抗發炎、促進腸胃消化等，所以，不管對日常生活、身體而言，它都是一樣經濟實惠的辛香料。
2015-03-30 14:30
不只是配角！揭開5大辛香料 營養價值誇張多
辛香料一直是台灣人做料理不可或缺的調味料，不僅可用來提味、增加香氣，也是菜色擺盤的好夥伴，但實際身為配角的它們，卻各自擁有許多不同的營養價值，或許從外觀上看不出它們特別的地方，但若是一一了解，就會發現它原來並不單單是調味料那麼簡單而已。
2015-03-26 17:00
