米酵菌酸事件「不會變人的傳染病」！何美鄉：寶林獨有

▲何美鄉接受資深媒體人周玉蔻廣播節目專訪。（圖／擷取自新聞放鞭炮）

記者張乃文／台北報導

台北信義區寶林茶室餐廳爆發集體食物中毒案件，衛福部公布最新結果，在首名死者的檢體中初步驗出「米酵菌酸」，為台灣首見，也引起許多人擔憂。公衛專家何美鄉提到，不需要恐慌，可將此事當作局部現象，「我認為這是寶林獨有」。不過，教授提醒，雖然這不會變成人的傳染病，但要留意「不要進到生態鏈」。

何美鄉今（29）日上午接受資深媒體人周玉蔻廣播節目專訪，討論台灣近期食安風暴。在寶林茶室餐廳出現的食物中毒事件，有2人死亡，5人重症治療中。何美鄉提到，這個菌種會在適當的環境繁殖，但由於這是台灣首例，首先要找到源頭，控制它往外擴散，「但並不會變成人的傳染病。」而是把毒素想成傳染源，有機會就會在土壤生長等，「不要進入台灣的植物生態鏈中。」

何美鄉表示，但大家也不用過度恐慌，可視為局部現象，現在看起來「是寶林獨有」。她認為，如果是寶林食材問題，毒素「應該還在廚房中」。

有些人吃了同樣的食物症狀相當嚴重、有些人症狀相對輕微，何美鄉說，有些人較健康或是有人吃的量比較少，都是可能原因，另外菌的分布不均，也是有可能的。

不過，民眾擔憂是否因此外食風險就會較高，何美鄉認為，大家正常生活即可，不用緊張害怕，因為這樣的事情是罕見、也頗為奇特，對於事件本身也不用急著下定論，吃東西出問題的情況無論是在家吃或在外面吃，都可能發生，平時留意食物保存基本原則即可。

周玉蔻詢問，若病患送醫，卻無法治療，醫師是否會有疏失。何美鄉說「不會有」，沒有任何指證就不可以定罪。