小黃瓜涼拌新做法！加入靈魂1味 消暑爽脆又沒生味

實習記者楊子嫻／綜合報導

今年夏天特別炎熱，除了讓人不想進廚房開火外、更是讓人提不起食欲。在《168懶人料理》新一集的更新中，推出了經典不開火料理之一的涼拌小黃瓜，跳脫傳統的口味，以雪碧來進行醃製，酸甜帶辣又沒小黃瓜的生味，不喜歡小黃瓜味的人不妨一試。

雪碧小黃瓜食材：

小黃瓜2-3條
雪碧 300-450ml
蒜 3瓣
辣椒 2-3根
糖 1/2-1大匙（視口味）
檸檬汁 1顆（或白醋）

作法：

1. 小黃瓜用鹽搓洗乾淨，用涼開水或過濾水沖洗，切去頭尾，用刨刀刨成薄片。
2. 蒜頭切末或磨成泥，辣椒切成圈。
3. 小黃瓜薄片捲起，一層層包覆成花的形狀放入保鮮盒中。
4. 倒入雪碧沒過小黃瓜，加入蒜末、辣椒末、糖、檸檬汁（或白醋），放冰箱冷藏1-2小時。

▲利用刨刀將小黃瓜刨成薄片。（圖／168懶人料理提供）

小TIPS：

1. 挑選小凸刺越明顯的小黃瓜越新鮮。
2. 生食的涼拌菜，需要用煮過的水會是過濾水沖洗。建議3天內食用完畢。
3. 雪碧已有甜，調味料可依個人口味再進行調整。 

▼（圖／168懶人料理 提供）