愛愛Love／法國米其林一星主廚Regis Douysset

圖、文/愛愛
我好幸福喔。。。終於吃到道地又正宗的法國米其林啦
之前有吃過幾家的米其林一星餐廳，都是趁到香港的時候跑去朝聖，
不過愛愛我吃的都是中餐為主，沒想到我的第一次法式米其林大餐，
居然是在台灣品嚐到，真的是開心到要轉圈圈＋跳跳舞啦）））））

這不是愛愛我第一回到松露之家用餐，
記得以前也分享過花絮文。。。這回就趁這次的品嘗米其林大餐時，
好好來了解一下松露之家囉
位於台北ＳＯＧＯ敦南館Ｂ１，
法國著名的「松露之家」是台灣唯一一家以松露為主題的法式餐廳，
強調正宗法式料理，並以頂級食材松露為號召來料理店內美饌，
標榜一年四季都可以享用到松露，
讓喜愛松露料理的顧客可以不用遠赴法國就享用到這頂級的美味

不過這天愛愛不是來吃松露（笑）
是來參加【米其林台灣之星】品嘗大會，
由法國米其林一星主廚Regis Douysset雷吉斯．杜伊斯親臨台灣主持喔！
松露之家2013年度客座主廚－法國米其林一星主廚Regis Douysset雷吉斯．杜伊斯，
繼3月深度巡訪台灣許多精彩珍貴的在地食材之後，
5月隆重推出【米其林台灣之星】春上市！
真的很開心可以接到邀請，搶先體驗一下這迷人的米其林的魅力

由於活動是下午３：００開始，提早１０分鐘到場的我就先拍一下環境！
我好喜歡松露之家的沙發座位區＆配色，真的是濃濃優雅高貴的法國風

　
而雖然餐廳在Ｂ１樓層，但是中庭挑高的設計讓視線＆採光都很舒適，
再這邊的感覺真的很放鬆又愉快，
而且愛愛我超期待今天的美味米其林喔！

這天要品嘗的３道料理都是採用台灣在地的食材為主，
再配合主廚的特殊烹調技巧＆專業，讓味覺層次變得更多變，
感覺主廚根本就是位覺味魔術師，千變萬化就讓大家猜不透喔

好期待喔～～
今天要品嘗的就是【米其林台灣之星】3道精采絕倫的法式料理：
現刨南投埔里筊白筍的【皎白美人湯．台灣白松露】；
以屏東東港櫻花蝦和屏東高樹木瓜入菜的【三重落櫻花．米其林三星層】；
以及法國米其林主廚以寧夏夜市的台灣傳統小吃得到靈感啟發，
而創作的【燃眉之急．法國臭豆腐】！　

現場，法國米其林主廚Regis Douysset雷吉斯．
杜伊斯將現場示範製作這3道【米其林台灣之星】的料理過程，並親自解說服務。
這點真的太吸引人了，愛愛我也好想偷學一點撇步喔（笑）））

主廚本人很親切，這次他在台灣待了一段時間，
吃到了很多特別的台灣料理都讓他讚不絕口喔！
（而忽然發現身為台灣人真的好幸福，好多美味且又獨特的食材指有台灣有喔)
美食真的是一種很私人且獨特的感覺，也很難跟你描述我心中的絕對美味（笑）
基本上我個人覺得＂吃＂是一件很開心且享受的事情
甚至有的時候食物不是主角。。重點是＂人＂罷啦～～
所以當我的朋友說出＂這家餐廳以前吃過但感覺還好，
怎麼跟你一起吃就感覺特別美味＂呢（笑）
我會開心的收下這段話啦^____^ 哈哈

原來我們台灣的特有農產不少ㄟ，像我自己很愛的筊白筍居然台灣才有ㄟ！
不說還真的不知道（笑）這回學到了好多知識，
像是櫻花蝦全世界也只有台灣的屏東東港＆日本某處海港才能尋獲，
算是很珍貴的漁獲（而我們好幸福可以隨時吃到櫻花蝦炒飯之類的料理喔）
今天這趟米其林饗宴，讓我感受到最大的收穫卻是更認識台灣真的是寶島
好幸福我住在台灣喔！！！