香脆美味的薯條,一根接著一根入口,不過民眾可得當心,吃進美味的同時,也將可能把致癌物吞進肚子。近日美國食品藥物管理局(Food and Drug Administration,以下稱FDA)發布一項消息,經長時間高溫烹煮的植物性食物,含有高含量的「丙烯醯胺」,其中炸薯條就在名單之列,吃多恐有致癌的風險。
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