抗氧化劑
3種「香蕉顏色」效果大PK！吃對色排便順爆了
不需要清洗、剝皮即可享用的香蕉，軟糯香甜、高營養能快速補充體力，是許多人天冷時的好選擇。醫師黃郁純指出，常聽人家說香蕉熱量很高、能幫助排便、吃多會便祕、腸躁症者要少吃，關鍵在於「香蕉的顏色」。她說明，青黃色香蕉最多抗性澱粉；黃色含高可溶性纖維；至於棕色帶斑點，則含有最高抗氧化劑，效用大不同。
2023-12-25 08:05
不是防腐劑！泡麵「最大2問題」營養師示警：別太常吃
不論是颱風天，或是熬夜在家裡追劇，感覺飢腸轆轆時，就想來一碗熱騰騰的泡麵！不少人仍然以為泡麵裡有防腐劑，所以不能多吃，事實上，泡麵裡是沒有防腐劑的。根據衛福部食品添加物的規定，泡麵的麵是不能添加防腐劑的，而泡麵能長期存放的關鍵在於：油炸，炸乾後泡麵的水分低於細菌生長的最低需求，就不容易壞。
2023-09-15 21:34
「愛愛前喝咖啡」變更猛？泌尿醫吐3點 副作用悄曝光了
下半身能力攸關男性們的尊嚴，是否能「又久又猛」成為一場性愛中受關注重點。泌尿科醫師程威銘坦言，門診中常會遇到欲提升性功能的患者，除了規律運動、營養補充與適度休息外，「咖啡」也被研究證實能讓人更勇猛。他分析3大原因，若想在愛愛前喝一杯增強表現，得留意喝太多心悸、冒冷汗、失眠，反而影響勃起狀態、得不償失。
2023-04-06 20:08
堅果營養各不同！專家曝「年齡決定怎麼吃」…把握3原則吃得健康
我們都知道堅果極高的營養價值：維生素、礦物質、抗氧化劑、蛋白質、纖維等無所不包。不過食用這麼珍貴的超級食物不止要看份量，也要看年齡。怎麼吃堅果才聰明？其實可以依照不同年齡階段，嘗試不同種類的堅果，養成每日適量堅果的好習慣，讓你的健康加倍。
2020-08-27 18:04
維他命C吃多竟罹癌！醫曝「過度氧化」關鍵原因…每天最多200g
不少民眾都認為維他命C是非常好營養素，應該多吃一點，尤其像奇異果、芭樂和柑橘類水果等都含有豐富的維他命C，甚至很多保健食品也都標榜富含維他命C，但若把它當成萬靈丹，且攝取過量，小心導致白內障、結石還可能致癌。醫師江坤俊在節目在節目《健康2.0》上指出，現在很多女性為了養顏、抗衰老都會服用高單位的維他命C，但吃多小心身體出現大問題。
2020-08-12 15:28
吃完香蕉別丟皮！2色各有功效 澳洲營養師曝：綠皮有助睡眠
香蕉富含鉀和鎂的成分，因此一直被視為非常健康的水果，而且不只果肉，「香蕉皮」也含有大量的膳食纖維、維生素，營養價值極高。亮黃色的香蕉皮有較高比例的抗氧化劑，具有抗癌作用；綠色的香蕉皮則富含色胺酸（amino acid tryptophan）、抗性澱粉（resistance starch），所以對睡眠品質及腸道健康都很有幫助。
2019-11-29 17:38
泡麵內含許多的調味料和防腐劑，是真的嗎？
或許會有民眾誤以為泡麵的麵體、油包等成分標示寫到的抗氧化劑就等於是防腐劑，但並非如此，兩者分屬食品添加物規範的不同類別，抗氧化劑主要目的是防止油脂氧化酸敗、影響品質，與防止微生物引起變質和腐敗的防腐劑完全不一樣。
2019-02-15 17:26
換個口味吧！早上改喝抹茶拿鐵有「5大好處」...比咖啡健康
早上喝咖啡膩了嗎？換喝抹茶拿鐵吧！雖然叫做抹茶拿鐵，但這裡代表的並不是咖啡，而是鮮奶茶。對此，國外網站《Ba－bamail》就告訴大家抹茶拿鐵的5大好處，原來抹茶拿鐵能像咖啡一樣在早晨喚起你的精神，並溫柔地安撫你的起床氣；此外，如果你喝咖啡會焦慮，那就更要改成喝抹茶拿鐵！
2019-01-05 09:01
影／「知名口香糖」遭爆含抗氧化劑！飛壘回應：我們非主動的...
消基會今踢爆飛壘口香糖未如實標明抗氧化劑，按照《食安法》規定可處3萬到300萬元罰鍰，甚至依法全面回收下架，對此，飛壘口香糖所屬統一治國公司總經理喊冤，「我們非主動的添加」直指口香糖內原料膠基裡本身就含有抗氧化劑，且不需要展開，消基會則認為業者應該善盡告知責任，目前呈現各說各話局面。
2018-11-16 14:57
深綠色蔬果搭配黃色 護眼蔬果汁降低手機藍光傷害
寒假即將到了，隨之而來年節假期。平時忙碌上班上學的民眾，在這段長假，勢必有更多機會看手機。為了避免長時間看手機造成的眼睛傷害，台東馬偕蘇瑞庭營養師於今天醫療新知記者會上呼籲民眾在大魚大肉之餘，別忘了來一杯“護眼蔬果汁”。
2018-01-21 17:09
毛小孩的食安危機！ 「4要點」教你挑選安全又營養乾糧
毛孩的食品，不像人用食品有諸多法律規定及衛生安全規範，因此，必須由爸媽們親自把關，替他們挑選出優良的產品。 基於便利性的考量，許多爸媽會以乾糧作為毛小孩的主食，因此，其安全性及營養，對於毛孩的健康至關重要。
2017-11-28 17:44
眼睛超需要「抗氧化劑」 研究：可預防早期黃斑部病變
近年來增進眼睛健康而服用營養補充品漸漸成為流行的話題，新竹國泰醫院眼科主任陳瑩山指出，抗氧化劑在眼睛保健上是相當重要的一環，而水果、綠色蔬菜、穀類、乳製品等所含的抗氧化劑成分最多，而在保健食品方面，民眾千萬不能有想藉此治癒眼睛疾病的期望。
2016-09-06 08:13
開水外最健康 2016超級飲料「抹茶」能增強記憶稱霸！
擁有百年歷史的日本抹茶，因富含抗氧化劑和氨基酸，能幫助提高代謝率，燃燒熱量並降機膽固醇和血糖，甚至被古代佛教僧侶認為可以增強腦力，相較其他含咖啡因飲品，更健康、溫和，在國外漸漸引起風潮，許多女明星都是忠實粉絲，甚至被吹捧為2016取代咖啡的「超級飲料」。
2016-01-16 02:34
「吃多變木乃伊？」 誤會大了！台泡麵不添加防腐劑
根據衛服部的食品添加物規定，泡麵麵體不能添加防腐劑，泡麵能長期存放的關鍵在於：油炸，榨乾後麵體水分低於細菌生長的最低需求，就不容易壞。因此，不要再說「泡麵吃多會變成木乃伊」，藥學博士已經反駁了這種說法，澄清泡麵沒有添加防腐劑。
2014-09-25 00:12
基因變異致肥胖！ 台灣研究首發現：抗氧化劑助減重
減肥對很多人來說都是一件苦差事，不過在未來可能會有更好的方法可以順利減重。台大醫院與中研院聯合研究團隊發現，人體內某種和抗氧化有關的基因在活化不足時會導致肥胖，不過只要一天攝取富含天然抗氧化劑的「3蔬2果」、每天做30分鐘有氧運動就能避免發胖。
2014-01-05 10:06
驚！塑膠桶高溫烹煮 土城鹹水雞廠一日批發上千隻
市售鹹水雞屢被查到用雙氧水漂白增添賣相，製作環境藏污納垢。日前又有民眾爆料指出，新北市有間一天可以賣出上千隻鹹水雞的批發工廠，除了內部製作環境不衛生以外，還將雞肉連同「塑膠桶」一起放進高溫烹煮，可能因此就煮出塑化劑、抗氧化劑，消費者卻毫不知情，這些有毒物質吃進肚裡長期累積後，恐怕導致肝腎疾病，甚至致癌！
2012-04-28 05:51
優酪乳含益生菌 6成過敏族每日飲用改善體質
季節交替通常是許多過敏症的好發期，醫院表示最近因為過敏掛診的病患，至少比平時多了1到2成，不過醫學界同時也公佈調查，比起過去10年，過敏家庭學會抗過敏的比例，已經上升到9.8%，其中有6成過敏族，全是靠著攝取益生菌來調整體質。
2012-04-14 00:20
爆米花能防老 抗氧化劑竟是蔬果2倍高
許多人看在電影院時，總習慣「配著」爆米花，是戲院常見的零食。不過，美國賓州斯克蘭頓大學研究發現，它居然有「抗老」的作用，由於爆米花的原料玉米，含有高濃度的抗氧化劑，且還是蔬果的2倍；不過，國泰醫院營養師張斯蘭提醒，口味得注意，要「原味」的才有用。
2012-03-27 15:11
一碗泡麵 肝臟解毒需32天！專家：營養不良更恐怖！
加班到一半，肚子突然餓起來怎麼辦？相信很多人都會選擇來碗熱呼呼的泡麵填飽肚子，但網路上卻有謠言指出「吃一包泡麵，需要肝臟解毒32天」，讓人邊吃邊發抖，害怕得不得了。但專家說，這種說法並沒有科學根據，泡麵中雖然會添加BHT(抗氧化劑)，但只要適量的話，並不會對人體造成影響。
2011-11-25 21:02
