原味不等於熱量低、標高鈣卻不高鈣 優酪乳的4大迷思

▲董氏基金會調查市售「原味」優酪乳、優格，多數不含糖量過高。（圖／董氏基金會提供）

生活中心／綜合報導

一般人聽到優酪乳，都會想到能夠「促進腸道消化」。不過，董氏基金會調查市售39種發酵乳發現，有23種標示「原味」的發酵乳其實都有含額外添加糖、奶油、香料、改良澱粉調味，用來增進乳香、黏稠口感，一點也不「原味」，一不小心就攝取一日所需的糖分！同時，消基會也揭開優酪乳的4大迷思，希望民眾不要再有誤錯觀念。

迷思1：「原味」不是「無調味」，也不等於「熱量低」

根據CNS3058規定，發酵乳是指以生乳、鮮乳及其他乳製品，經過乳酸菌、酵母菌，和其他對人體健康無害的菌種發酵，所製成的食品，也就是民眾認知的「優格」、「優酪乳」等食品。不過含乳量要達90％以上，才能標示為「發酵乳」；含乳量介於45％和90％之間，只能標示為「調味發酵乳」。

「原味」並非等於低熱量的產品，比較12件「原味」優酪乳和4件「調味發酵乳」，發現「原味」優酪乳熱量平均高達68.8大卡／100毫升；而「調味發酵乳」則是平均50.6大卡／毫升。

迷思2：「輕、light」熱量少，但乳含量也少

標榜「輕」、「light」的發酵乳產品成分，多以「降低乳含量」的方式來壓低熱量，仔細檢視食品標示，成分由多到少分別是水、蔗糖、脫脂乳粉、生乳。糖比生乳、乳粉多，「熱量減半，營養價值也跟著打折。」

迷思3：高鈣產品，卻不高鈣

外包裝上宣稱「高鈣」，其營養標示每100毫升，鈣含量介於132到150mg；不過明年起即將上路的《包裝食品營養宣稱應遵循事項》中規定，每100ml的鈣含量要達180mg，才能標示「高鈣」，因此董氏基金會建議，應改換標籤。

迷思4：健康食品，真的健康嗎？

本次調查中有4件產品具有「健康食品」標章，其中有件產品每100毫升含糖量高達9克居冠，還比同品牌草莓高鈣優酪乳高，當消費者以為產品比較健康的同時，卻不知不覺喝下更多糖。

▼小心優酪乳藏高糖陷阱(圖/東森新聞)