提到道地的台中美食,多數外地人腦中會浮現「太陽餅」、「奶油酥餅」等糕餅,不過對在地人來說,最難取代、其他地區少有的滋味,莫過於青綠色的麻薏了。常見的麻薏料理,是取黃麻嫩葉搓揉磨成泥,加入番薯跟小魚乾熬煮,略帶苦澀口感,是台中獨有的特產。
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