彩椒
柳丁沒上榜！「高C蔬果」排行一次看 彩椒奪蔬菜前3名
維生素C具有促進傷口癒合、美白抗老及預防感冒的功效，是國人最熟悉的重要營養素。食養生機專家王明勇老師盤點常見「高維生素C」蔬果排行Top10，其中若以每100公克計算，「紅心芭樂」含有214毫克維生素C為水果界冠軍，大家認知中的柳丁橘子則未上榜；高C蔬菜榜上則以紅甜椒138毫克、黃甜椒128毫克及青椒108毫克，包辦前3名。
2024-03-15 19:42
甜椒富含巨量維生素Ｃ！一天只要吃2個就能滿足人體整日所需
蔬果界的彩虹「甜椒」，和辣椒都屬於茄科番椒屬，統稱為「番椒」，農委會表示，台灣甜椒夏季主要產地在南投，秋冬季主要產地在雲林、嘉義，甜椒肉厚清甜，熱量極低，富含巨量維生素Ｃ，一天只要吃2個甜椒，就可滿足人體一天所需的維生素Ｃ。
2020-12-05 09:00
蔬菜不能怕高溫！專家研發「芥藍、花椰菜、彩椒」耐熱種
有鑑於多數蔬菜不適於夏季高溫下生產，農委會農業試驗所歷經多年育種研發，日前成功育成芥藍、花椰菜、彩椒等耐熱新品種與新品系。其中芥藍「鳳山1號」40天可收成、口感細緻、具甜味且不苦等特性，改善過去夏季栽培產量低、生長慢與品質不易控制的問題。
2020-07-22 16:58
彩椒顏色變變變！台灣首度舉辦「品種競賽」 19樣口感、外觀決勝負
彩椒含有豐富維生素，熱量低、口感甜、無辛辣味，被視為高營養價值蔬菜之一。農委會種苗改良繁殖場今（12 日）表示，今年國內首次辦理彩椒品種競賽，提供種苗業界切磋觀摩及彩椒品種育成之競技，有助於彩椒多樣品種之生產，並提升內外銷量。
2020-03-12 14:31
草地毯彩椒園 屏東九如農民鍾清泰種出產銷履歷彩椒
屏東縣九如鄉農民鍾清泰種彩椒，地表種滿鋪地綠草，綠草如草坪般平坦，搭溫室種出來的彩椒保濕保肥不灑除草劑，也不怕雨水，且申請到產銷履歷驗證，保證消費者食安，近日開始採收，供應批發市場及超商通路，價格穩定。
2019-12-01 10:25
曾是養豬大戶 里港莊士忠豬舍變溫室種辣椒…每公斤曾賣200元
曾是養豬大戶的屏東縣里港鄉農民莊士忠，口蹄疫後豬舍改成溫室種彩椒及辣椒，也間種美濃瓜及小黃瓜，利用自動噴霧及內循環溫控系統，降低溫室溫度8-10度，在炎熱的夏季也能種出鮮豔優質的辣椒。
2019-11-05 09:46
天敵取代農藥！提升安全「彩色甜椒」產量
農業試驗所為強化設施農業全方位服務，達到不用農藥或農藥使用最少化的蔬菜生產，提供讓消費者放心的優質安全蔬菜，特別研發設施「彩椒」病蟲害綜合管理技術，採行天然植物保護資材，以及釋放量產的昆蟲天敵取代農藥，成功壓制病蟲害發生，並協助面臨廢耕危機「彩椒」農園恢復生機，有效提升「彩椒」品質並穩定產量。
2018-04-23 20:30
彩椒味美抗氧化 藜麥鑲肉的鮮甜滋味
時序入冬，正值彩椒的產季，臺中慈濟醫院營養室營養師陳昭秀表示，彩椒具有豐富的抗氧化劑，含有維生素C、β-胡蘿蔔素，能抗癌、抗老化，預防並改變各類心血管疾病的效用。
2017-12-06 06:28
