寶林茶室中毒疑米酵菌酸釀禍 醫：毒性高、無解毒劑「死亡率達3成」

▲遠百信義A13寶林茶室公告暫停營業中。（圖／記者張乃文攝）

記者洪巧藍／台北報導

台北市知名素食餐廳「寶林茶室」信義A13店爆發集體食物中毒案件，目前累計10例疑似個案，且有2人死亡，這些個案大多食用炒粿條、炒河粉等食物，有醫師認為可能是「米酵菌酸」中毒。台北榮總毒物科主任楊振昌表示，國內目前沒有發生該類中毒案件，過米酵菌酸毒性高、沒有有效解毒劑，以中國大陸案件回顧，死亡率可以達到3成。

寶林茶室食物中毒案件震驚全國，且個案陸續通報，衛福部次長王必勝認為有擴大跡象，食藥署也定調為食品中毒事件，昨日前往現場抽驗高麗菜、豆芽菜、粿條、鴻喜菇、香蘭葉及醬油等食材，微生物檢驗都至少要2周以上。

國內有急診醫師懷疑為「米酵菌酸」釀禍，楊振昌受訪表示，國內沒有發生過這樣的中毒案件，過往多是在中國大陸、還有印尼、莫三比克有類似案件紀錄，其實沒有相當常見。

2020年10月在中國黑龍江省的「酸湯子中毒」事件，造成一家12口中的9人死亡；楊振昌也提到，中國大陸文獻回顧2010年至2020年，有149人發病，造成139人住院、43人死亡，死亡率接近三成；主要發生問題多是玉米、黃豆製品，少數也有部分米製品，因為保存不當而產生毒素。

楊振昌說明，米酵菌酸毒性很高，會干擾人體產生能量，讓身體崩潰，進而使器官衰竭休克，現有文獻顯示尚無特殊治療方式或解毒辦法，也沒辦法靠洗腎等方式移除毒素，只能用支持性療法，預防為重點。不過楊振昌也強調，國內的食品中毒案尚未確定是哪種毒素或病菌引起，還有待食藥署、衛生局的檢驗結果才能釐清。