復刻台南隱藏美食「蚵蛋燒」 牡蠣新鮮肥美好吃極了！

記者黃君瀚／綜合報導

台南的美食文化一直以來都深受人們喜愛，其中一道隱藏美食「蚵蛋燒」近來成為社群平台上討論的焦點。《168懶人料理》示範在家輕鬆DIY，使用的食材簡單，以新鮮的牡蠣為主，讓人嘗一口便忍不住驚嘆「好吃爆了」！

食材：

牡蠣（蚵仔） 14顆
雞蛋 2-3顆
白胡椒粉 少許
大阪燒醬 少許
沙拉醬 少許
柴魚片 少許

做法：

1. 牡蠣（蚵仔）洗淨備用，蛋打散後過篩。
2. 章魚燒盤燒熱後，抹點油，倒入蛋液。
3. 蛋液有點凝固後，放入蚵仔，撒上白胡椒粉，蓋鍋蓋悶一會。
4. 開蓋翻個身，蛋都凝固後就可以起鍋了。
5. 淋上大阪燒醬、沙拉醬，放上柴魚片，想要刺激口感的可以加點山葵。