呂捷見證阿一鮑魚富貴團圓年菜美味 聽「跟著呂捷relax」Podcast再享折扣

▲阿一鮑魚搶手年菜 呂捷開箱親嚐讚不絕口。(採訪撰稿/記者邱筱茜;攝影剪輯/記者鄭遠龍)

▲▼東森直消王世均邀呂捷談阿一鮑魚年菜。(圖/記者湯興漢攝)

▲補教名師呂捷(右)和阿一鮑魚執行長王世均一起開箱試吃東森購物網平台獨家熱銷的「阿一鮑魚四大珍饈富貴團圓年菜」。(圖/記者湯興漢攝,下同)

記者張芳瑜/台北報導

農曆新年即將到來,正是萬事迎向新局面的時候,從補教名師變身YouTuber、再跨界成為電視節目主持人的呂捷,也選在邁入虎年的前夕,首錄Podcast頻道「跟著呂捷relax」,準備在新年攻佔大家的耳朵,開篇節目中應景聊到「台灣年節飲食文化」,並邀請阿一鮑魚執行長王世均一起對談,在介紹美味年菜的同時,讓聽眾了解過年圍爐年菜文化大小事;另外也請來經營橋頭麻辣鍋的香港主廚梁振業 ,和聽眾分享香港茶餐廳、大排檔等飲食文化及創業經驗。

聽眾不僅能夠「聽到」各種美味飲食,更棒的是,還能真正品嚐到享譽國際的米其林三星大菜,只要收聽「跟著呂捷relax」Podcast,在節目資料欄中就能得到專屬折扣碼,以優惠價格入手阿一鮑魚今年推出的「四大珍饈富貴團圓年菜」,內含6道必備吉祥年菜,只需要簡單加熱即可澎湃上桌,購買還享有東森購物網回饋大方送,讓今年的團圓宴既豐盛又超值。

▲▼東森直消王世均邀呂捷談阿一鮑魚年菜。(圖/記者湯興漢攝)

▲▼呂捷(上圖右)錄製Podcast頻道「跟著呂捷relax」,請來阿一鮑魚執行長王世均(上圖左)和香港主廚梁振業(下圖左)暢談飲食文化。

▲▼東森直消王世均邀呂捷談阿一鮑魚年菜。(圖/記者湯興漢攝)

談到過年,呂捷表示年菜是最有年味的象徵,過去農業社會經過一整年的辛苦努力,所有人才能在年節假期,享受平時難得的美味佳餚來慶祝平安豐收,不過現代人生活水準愈來愈高,追求更高檔精緻的年菜之餘,呂捷笑說,準備年菜的過程也必須要更便利省時,才是真正「進步」的體現,因此各大飯店餐廳紛紛推出加熱年菜,讓婆媽、媳婦們能夠輕鬆準備除夕圍爐年夜飯。阿一鮑魚執行長王世均對此表示認同,因此阿一鮑魚自2017年便推出冷凍年菜組,並締造在東森購物網連續4年的秒殺爆品成績,今年尤其受到疫情影響,大家更喜歡在家中圍爐,阿一鮑魚為了讓民眾在家吃到與餐廳媲美的年節菜色,以米其林最高三星榮譽的高超廚藝推出了「四大珍饈富貴團圓年菜」,並且秉持初心堅持不漲價,原市價16,360元,在東森只要暖心價3,980元,就能享受6道真材實料、料多味美的團圓宴。

▲▼東森直消王世均邀呂捷談阿一鮑魚年菜。(圖/記者湯興漢攝)

▲阿一鮑魚「四大珍饈富貴團圓年菜」共有真材實料、料多味美6道菜色。

阿一鮑魚「四大珍饈富貴團圓年菜」有多好吃口說無憑,阿一鮑魚執行長王世均在錄完Podcast之後,立刻邀請呂捷當見證人,直接現場加熱品嚐,開動前呂捷還笑說要是不好吃他絕對會誠實告訴聽眾,沒想到6道菜吃完一輪下來,每樣都讓他讚不絕口,直呼根本主婦「過年最大福音」,不趕快訂不行。阿一鮑魚「四大珍饈富貴團圓年菜」以鮑魚、魚翅、海參、花膠四大珍饈做為主題,包含鮑參花膠港式盆菜、國宴魚翅西魯肉、鯧盛有魚靚湯炊粉、太極雙味鰻魚米糕、鮑魚瑤柱烏骨雞湯及蘇杭寶塔一刀肉共6道佳餚,有雞有魚有肉超級豐盛,光是擺上桌視覺就超霸氣,讓人忍不住相機先吃。

▲▼東森直消王世均邀呂捷談阿一鮑魚年菜。(圖/記者湯興漢攝)

▲王世均表示阿一鮑魚「四大珍饈富貴團圓年菜」冷凍年菜組合配送,絕對能在年前送到所有訂購人手上。

其中,「鮑參花膠港式盆菜」有鮑魚、烏參、花膠三種珍貴食材,是象徵家中富貴必不可或缺的手路大菜,王世均表示這道菜色相當考驗主廚的料理功力,鮑魚、烏參、花膠等各種食材都必須分開烹調,火候和時間的掌控也是影響美味的關鍵;呂捷試吃表示,鮑魚非常Q彈、花膠入味,而且除了好吃之外,鮑魚更形似金元寶有添財富貴的意涵,上桌非常吉利。料理還直接附上加熱盆器,讓呂捷大讚太貼心,主婦們連擺盤力氣都可以省下來。「國宴魚翅西魯肉」則是呂捷個人最愛的一道菜色,他表示西魯肉是一道古早味台菜桌宴料理,從勾芡比例到蛋酥香氣全是學問,喜歡台灣味的他吃到白菜沾附上滿滿濃郁湯汁的鮮味時,忍不住想一直回味一口接一口。

▲▼東森直消王世均邀呂捷談阿一鮑魚年菜。(圖/記者湯興漢攝)

▲呂捷最愛「國宴魚翅西魯肉」的濃濃台灣味。

象徵年年有餘的「鯧盛有魚靚湯炊粉」同樣也是古早味的台式金鯧炊粉,王世均拿起主角「金鯧魚」來對比,整尾竟然比呂捷的臉還大,絕對能滿足年年有餘的好彩頭意義,鯧魚還具有昌盛的喜氣諧音,加上魚鰭與尾巴的淡黃色,也有帶著金銀財寶的意思;呂捷品嚐後猛誇魚肉細緻,湯頭鮮甜完全不腥,搭配芋頭和炊粉料多味美。

另一道海鮮料理「太極雙味鰻魚米糕」是結合白糯米與黑糯米,上面鋪滿外銷日本等級的蒲燒鰻魚,而且使用蒸籠裝盛,完全不需要另外裝盤打壞美觀,蒸籠可直接加熱,一秒上桌超方便;呂捷除了再次驚豔於鰻魚的新鮮風味和米糕的美味之外,上頭擺放的栗子也好吃到讓他一次掃進嘴裡好幾顆。

▲▼東森直消王世均邀呂捷談阿一鮑魚年菜。(圖/記者湯興漢攝)

▲味道不腥鮮美的海味,讓呂捷一口接一口吃不停。

另外香港人最厲害的就是煲湯,「鮑魚瑤柱烏骨雞湯」是由阿一師傅文火熬製的南瓜金湯,接著以湯煲煨極具海味的黃金鮑、干貝與烏骨雞,海陸碰撞出層次豐富的鮮甜滋味;呂捷表示,過去的年代很少吃得到肉,過年年菜端出一隻全雞便知道這一整年辛勞有回報,全雞也有團圓的意象,此次特別選用烏骨雞,肉質既嫩又補身,正是犒賞所有人的最好食材。

有雞有魚還得要有豬肉,這個年才夠圓滿,「蘇杭寶塔一刀肉」是師傅將整塊豬五花肉,沿著邊一刀不斷地切成薄薄的一長條肉片,經過烹煮塑形成猶如金字塔般的造型,刀工精巧做法繁複,光是外型就超級吸睛。為了加熱後能還原成金字塔狀,阿一鮑魚特別附上金字塔模具,民眾加熱後將盤子蓋上倒扣,就能擁有完美的金字塔,切開後裡頭滿滿的梅干菜,呂捷將切塊的肉搭配梅干菜一口全吃下,五花肉軟嫩不油、梅干菜解膩,美味到他只顧著吃想要專心享受。

▲▼東森直消王世均邀呂捷談阿一鮑魚年菜。(圖/記者湯興漢攝)

▲「蘇杭寶塔一刀肉」切開肉中藏有滿滿梅干菜。

阿一鮑魚「四大珍饈富貴團圓年菜」於東森購物網平台獨家販售,只需要簡單加熱,熱呼呼的米其林三星等級團圓宴就能讓所有人都輕鬆開心迎新春;東森購物網平台價3,980元即可獲得一桌子色香味俱全的澎湃年菜,收聽呂捷的「跟著呂捷relax」Podcast還能享有折扣碼優惠,下單加碼再回饋東森幣,跟菜色一樣豐盛的優惠組,今年新春就用文化知識和阿一鮑魚「四大珍饈富貴團圓年菜」餵飽身心靈。

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