剝玉米驚見「灰白色膿包」!網作嘔狂起雞母皮 內行人讚:這寶貝啊

生活中心/綜合報導

這樣到底可不可以吃啊!一名網友在臉書上透露,他煮晚餐時水煮玉米,準備抹鹽吃,驚見玉米裡頭竟然長出了一片超怪的「灰白色異物」,巨大的膿包讓他整個雞皮疙瘩都冒出來,嚇到不知道該如何是好,沒想到其他網友見狀竟然說:「那是寶貝啊!」

▲民眾驚見玉米裡面有長一塊「灰白色異物」。(圖/翻攝自爆廢公社)

▲民眾驚見玉米裡面有長一塊「灰白色異物」。(圖/翻攝自爆廢公社)

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網友在臉書社團「爆廢公社」張貼照片表示,兒子從學校帶回一根玉米,說是同學家裡種的,煮晚餐時,想說幫他用水煮一下玉米抺鹽吃,結果一撕開整個嚇壞,「我整個雞皮疙瘩都起來了,有人知道這是什麼嗎?」透過照片可以看到,玉米裡面竟然有一塊灰白色的異物,超大一片包覆在裡頭,像是不明的「寄生生物」,也看起來猶如「白色貝殼」,嚇得原PO不知道該怎麼辦,於是把畫面拍下來詢問臉書網友。

▲民眾驚見玉米裡面有長一塊「灰白色異物」。(圖/翻攝自爆廢公社)

▲這塊「灰白色異物」到底是什麼呢?(圖/翻攝自爆廢公社)

文章一出,網友們紛紛留言表示:「想知道」、「新品種」、「可以吃但不敢吃」、「這我不敢吃。心驚驚」、「是被猛毒咬一口了是嗎?」、「遠看以為是什麼鼠鼠在上面」。不過也引起專業的網友回應:「感覺是香菇」、「很高的營養價值」、「應該是黑穗菌」、「玉米黑粉菌,聽說能吃」、「菌,高檔貨」、「聽說是很好的東西;好比茭白筍上的黑點點」、「那個聽說很營養……還很稀有啊」。

專業的網友甚至解釋,這是「玉米黑穂菌」(或稱玉米黑粉菌),在成熟變黑前拿去煮熟可以吃,口感類似菇類,聽說美味可口。在墨西哥稱之為「墨西哥塊菇」,有時市場價格會比未感染的玉米價格還要高,因此許多墨西哥農夫會故意讓玉米得病。

▲玉米鳥黴,玉米黑粉菌,墨西哥松露,玉米蘑菇。(圖/網友俞先生授權提供)

▲民眾看到「玉米黑粉菌」也都不敢嘗試。(圖/《ETtoday新聞雲》資料照)

事實上,這些灰白色的東西稱作「玉米烏米」或「玉米蘑菇」,因為「玉米黑粉菌」寄生在玉蜀黍屬或類蜀黍屬植物上、引發玉米黑粉病所造成的,而玉米黑粉菌中的蛋白質、胺基酸、脂肪酸等營養成分含量都相當高。此外,感染「玉米黑粉菌」的玉米並不含毒素,只是玉米粒的外膜必須完整,若外膜破裂就可能感染細菌、產生毒素。

「玉米黑粉菌」在有些農村地方會被作為料理使用,在墨西哥被稱作是「墨西哥松露」,是用來招待貴客的食物。墨西哥人會將感染玉米黑粉菌的玉米做成羹湯、黑飯、炒蛋,或是製作成醬用來拌麵條、吃肉品時用的沾料;此外,也會將玉米加醬、新鮮蘑菇、大蔥、奶酪塞進墨西哥麵餅、再煎製,稱作「墨西哥松露脆餅」。

某些地方會將「玉米黑粉菌」視為佳餚,但對於種植玉米維生的農家來說,卻會影響到他們的生計來源,因此若是發現玉米上長了病菌,如果病瘤還沒破裂,就應徹底摘除並帶出農田燒毀;如果病瘤已經破裂,則盡量不讓黑粉散落,一旦黑粉擴散落入地下,病菌就可能傳播病害,之後玉米田中患有玉米黑粉病的植株就會更多。

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