▲花蓮台灣觀光學院畢業生李永善回鄉務農，和父親參加池上鄉稻米品質競賽，首次參賽奪得有機組米王，榮獲池上米王頭銜。（圖／台灣觀光學院提供 下同）
記者王兆麟／台東報導
花蓮台灣觀光學院廚藝系畢業生李永善回鄉協助父親務農，日昨和父親李業榮（前池上鄉鄉長）參加池上鄉稻米品質競賽，父子倆首次參賽就奪得有機組米王，榮獲池上米王頭銜，消息傳回學校，學校師生為之喝彩。
李永善表示，畢業後到日暉國際渡假村工作擔任廚師，但心裡始終捨不得爸爸ㄧ個人耕作七公傾，兩年前決定離開池上日暉飯店，回到家中幫忙農務，秉持學校所教導的HACCP食品安全概念，積極和父親發展有機概念農作，期望生產出健康好吃的米，開始自產自銷，並沿用阿公時代所取的新東和為名，這次和父親能獲得池上鄉有機米冠軍，真的很感動，除了是對自己的肯定外，也是對父親和阿公的感謝。
李永善提到，從小家裡的農地就秉持有機永續概念耕作，整個萬安區域都是發展有機米，和建興米廠（多力米）合作的產銷，其實田裡的工作永遠都做不完，有機最大的敵人就是草，肥料要一直補充，而稻米最需要的養分是氮、磷、鉀等，但我們沒辦法灑化學肥，因此天氣很重要，要借助雨裡的氮素，幫助秧苗快速成長，期望培育出最天然的有機米。
台觀廚藝系陳建宏老師表示，李永善可以利用所學和網路行銷自創品牌東和有機米，從中推廣農民市集產品，身為他的導師與有榮焉，相信他的努力定能為家鄉農業有所貢獻，也預祝他十月參賽全國米質競賽時可以再奪冠。
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