小籠湯包商機夯 全台每日11萬顆被吞進肚

東森新聞記者王鎮宇、盧冠妃、吳宜霖、黃琮群／綜合報導

有美食家形容，台灣根本就是小籠湯包之島，走到哪都有人在賣這道美食，不過您知道台灣一天要吃掉多少顆嗎？根據知名連鎖小籠湯包集團自家統計，光是國內1年就賣掉近4000萬顆，換算下來，也就是1天有11萬顆被吞進肚子裡，再加上全台數量難以估計的店家，台灣1天恐怕吃掉4、5萬顆，而為了搶商機，店家發揮創意，有推出得用吸管喝的，也有加了海草的，甚至還有烏龍茶口味，都受到熱烈歡迎。

別小看這湯包小小顆，可是很有賺頭，根據統計，知名品牌的湯包，全台灣一年能賣4000萬顆，平均1天賣出將近11萬顆湯包，加上其他業者，1天等於有50萬顆湯包被吞進下肚，數字超驚人，也因此商人絞盡腦汁搶商機。

第一次看到綠色表皮的湯包，日本客人讚嘆聲不斷，但光這樣還不夠，咬下去更多驚喜，除了好吃沒有第二句話，這款烏龍茶小籠包，由混合綠茶粉做成的表皮，包進烏龍茶特調的內餡，聞起來充滿茶香，吃進嘴裡又不油膩，不但台灣人愛吃，更多日本觀光客慕名來嘗鮮，一天能賣至少400顆。

另外台東這間湯包也很特別，叫做海草雞汁湯包，老闆突發奇想在麵皮加入海草，湯包表皮看來一點一點的，不但很營養，一入口雞汁瞬間融化嘴裡，這位老兄形容的誇張，吃一口就上天堂。

要是這樣還不過癮，您也可以挑戰比普通湯包大上5倍的灌湯包，湯汁多到滿出來，得用吸管來吸，老闆當初研發這種包了雞湯凍的湯包，就是讓民眾喝到過癮。主打和別人不一樣，業者狂推創意料理，只為在飽和的競爭市場中，殺出另類藍海。