【特輯】研究:砧板比馬桶髒! 總生菌數比馬桶多12倍

生活中心/台北報導

家庭主婦每天做菜需要使用的沾板,上面的生菌竟然比馬桶還多!根據朝陽科技大學陳耀寬教授實驗發現,使用過2個月的木頭砧板,平均每平方公分有3萬7000隻細菌,總生菌數比馬桶多12倍!

研究發現使用2個月的砧板,總生菌數竟比馬桶多出12倍。(圖/取自網路)

想不到砧板的細菌這麼恐怖吧!專家指出,市面上最常見的木頭砧板,使用一段時間就會產生刀痕,這些細小的刀痕最容易藏汙納垢,放置在潮濕的環境裡就成了細菌的大溫床,而塑膠砧板遇熱會釋出有毒物質,又有容易發霉的缺點,在使用上得留意安全。

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然而市面上砧板百百款,該怎麼選擇?除了常見的木頭、塑膠材質之外,還有竹子、玻璃等材質製做的砧板,每一種材質的特性都不同,國內有業者研發出TPE材質砧板,以清潔保養來說最為方便。微細科技總經理鄭富仁表示,這款微晶木砧板通過SGS國際認證100%無毒,並具備99.99%抗菌特性,相當的安全耐用,而且面板上的刀痕使用熨斗就能燙平,目前已經取得台灣、大陸、美國的專利,一年全球的營業額上看10億元。

微晶木TPE環保材質砧板具有抗菌無毒特性,刀痕用熨斗就能燙平。(圖/微細科技提供)

消費者在選擇砧板的時候,最好能依據使用習慣和需求來挑選,並且徹底做好清潔保養,如果產生較深的刀痕就應該換新,以免卡髒汙孳生細菌或發霉,影響食的安全。

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