跌破眼鏡！ 台北牛肉麵節 「ROOM18」夜店主廚奪冠

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生活中心／綜合報導

2012台北國際牛肉麵節邁入第7年，料理爭霸賽冠軍在20日揭曉，其中紅燒組冠軍竟由知名夜店「ROOM 18」侯圳生奪得，令外界跌破眼鏡，也讓人猜想，以後可能得上夜店才能吃到美味的牛肉麵。

擊敗傳統牛肉麵店家的侯圳生，是利用豆腐乳、牛腱心和自製牛肉丸等食材，因此以湯頭濃郁勝出，他對於能在強敵環伺下拿到冠軍，自己也感到「很驚訝，但也很興奮」。就連現場評審得知是夜店主廚時，也感到相當吃驚。

此外，「功夫蘭州」則是分別拿下清燉組與米食組冠軍。主廚劉宜敏以芋香牛肉米粉參賽，指出以簡單、方便與樸實的理念，做出低油、低鈉又健康的清燉牛肉麵，對於能奪冠表示是「實力的象徵」。

至於，無限創意寶座則由日本讚岐烏龍麵老闆陳永祐取得，由於賽前曾經許願，如果能如願拿下冠軍，就要向女友下跪求婚，因此在昨天的會場上，不僅取得冠軍獎盃，也抱得美人歸。