馬鈴薯x培根煎餅美味超直白 只需10分鐘刨絲>混粉>下煎鍋

感覺好好吃

文/曺瑄敏、趙庸辰
譯/ 陳品芳

培根馬鈴薯煎餅

遠親近鄰都熱愛的馬鈴薯料理!加入切絲的馬鈴薯製成麵糊,煎過之後再搭配烤過的培根,就能完成一道德式馬鈴薯煎餅了。

《10分鐘做晚餐》配圖與書封(圖/業者采實文化)
▲不少人都喜歡的培根馬鈴薯煎餅(圖/采實文化提供,請勿隨意翻拍,以免侵權,下同。)

食材

馬鈴薯270g(2 個)
煎餅粉2 大匙
雞蛋1 顆
培根20g(1 條)
沙拉油適量
香芹粉適量

美味祕訣

用刨絲刀來切馬鈴薯,切起來會比較輕鬆,也可以縮短準備時間。

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1.馬鈴薯切成細絲,以冷水沖洗,再用濾網將水瀝乾。

《10分鐘做晚餐》配圖與書封(圖/業者采實文化)

2.切絲的馬鈴薯加入煎餅粉、雞蛋,攪拌成麵糊。

《10分鐘做晚餐》配圖與書封(圖/業者采實文化)

3.培根以熱好的平底鍋煎脆,然後用剪刀剪成培根絲。
(※培根很油,可以用廚房紙巾稍微擦一下,再用剪刀剪開,這樣吃起來會比較爽口。)

《10分鐘做晚餐》配圖與書封(圖/業者采實文化)

4.將油倒入熱好的鍋中,倒入麵糊鋪平,正反兩面煎成金黃色。

《10分鐘做晚餐》配圖與書封(圖/業者采實文化)

5.2~3 塊馬鈴薯煎餅疊在一起裝盤,再把培根放上去,最後撒上香芹粉即可。

《10分鐘做晚餐》配圖與書封(圖/業者采實文化)

*本文摘錄自《10分鐘做晚餐:湯鍋.家常菜.低卡小菜,140道營養滿分 × 撫慰一日辛勞的快速晚餐料理》

《10分鐘做晚餐》配圖與書封(圖/業者采實文化)

作者:曺瑄敏、趙庸辰

本文由 采實文化 授權轉載

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關鍵字: 培根馬鈴薯煎餅十分鐘做晚餐馬鈴薯泥培根曺瑄敏趙庸辰陳品芳三采文化

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