好食課│餐具也可能藏毒!碰到油溶出塑化劑 恐催生子宮肌瘤 

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文/簡子勻(營養師)

「環境賀爾蒙」v.s 「塑化劑」
身在醫療界裡,常常會比民眾早接觸到一些新的醫學相關的資訊,前陣子吵得沸沸揚揚,現在又好像平淡下來的「環境荷爾蒙」不知道大家了解多少?當時食安風暴中的「塑化劑」,人人避之唯恐不及,看到塑膠製品就害怕的情景,不知道大家還記得嗎?

▲運動飲料,補水,飲料,寶特瓶。(圖/翻攝自pixabay)

到底環境賀爾蒙跟塑化劑有什麼關係?是什麼樣的一個化學物質呢?
環境荷爾蒙又稱「內分泌干擾素(Endocrine disrupter substance簡稱EDS)」,一些人造化學物質污染環境後,透過食物鏈回到人體(或其他生物體內)。它可模擬我們體內的天然荷爾蒙,進而影響我們基本的生理調節機能,例如:模仿人體荷爾蒙的作用(如女性動情激素)、改變體內荷爾蒙及活性物的濃度 ,以及改變生育能力。

常見的環境賀爾蒙有幾種像是「戴奧辛(Dionxins)、二氯雙苯三氯乙烷 (Dichloro Diphenyl Trichoroethane,DDT)、雙酚A(Bisphenol A)、多氯聯苯(Polychlorinated biphenyls,PCBs)、鄰苯二甲酸鹽(Phthalates)」。而鄰苯二甲酸鹽就是塑化劑事件的主角!

女人的大敵人
近年來女性罹患卵巢癌、乳癌的比例居高不下, 許多人甚至做過基因檢測也沒有異常的基因,除此之外也有看到許多女性有生育困難、女性內分泌失調等問題,甚至小女孩性早熟的比例也越來越高,而這些竟然都跟「環境荷爾蒙」有關係。

▲▼友情,女孩。(圖/翻攝PAKUTASO)

而最容易接觸到,卻也最容易被忽略的莫過於塑化劑了!其實當塑化劑事件風暴過一陣子後,很多人也就忘了去在意身旁的塑膠製品,一樣用塑膠袋裝熱湯、重複使用寶特瓶或塑膠瓶喝水等,不知不覺的讓這些環境荷爾蒙悄悄地影響我們的身體健康。

從流行病學的調查也證實了暴露於環境荷爾蒙中的確會增加女性罹患女性器官癌症的風險,在營養醫學的門診中也看到許多罹患婦科癌或有子宮肌瘤等婦科問題的女性,體內的環境荷爾蒙是過高的。
拍照喜歡比愛心?對不起,這現在叫「子宮POSE」..蛤!
▲婦科的最大敵人是塑化劑/示意圖

所以我應該怎麼做?

很多人會問說,生活中這麼多的塑膠製品,還有其他的環境荷爾蒙我到底該如何避免?其實若飲食均衡、身體代謝良好的狀況下,這些環境荷爾蒙並不會造成太大的影響,但偏偏國人在蔬果方面攝取不足、飲食不均,造成身體代謝異常,身體沒有辦法正常的排出這些有毒物質!所以給大家幾個小撇步

1.若已出現婦科問題如癌症、子宮肌瘤、內分泌失調等問題,可至功能醫學門診檢驗體內環境賀爾蒙的殘留,針對殘留過多的項目,來移除生活中可能會接觸到的物質

2.盡量避免使用塑膠製品盛裝熱水及含有油脂的食物(都會造成塑化劑溶出)

3.多喝水,每天飲水量至少是體重*35c.c.,喝水是最簡單的排毒方法

4.多吃十字花科蔬菜 (芥藍菜、綠色花椰菜),可以活化肝臟解毒

5.多吃富含抗氧化物的食物,如莓果類、柑橘類食物等,可以減少肝臟大量解毒後產生的自由基傷害

6.運動排汗,毒素多存在於脂肪細胞中,透過運動脂肪分解後,毒素才得以釋出

讓我們一起捍衛女性的健康吧!
▲▼健身,女性,跑步,慢跑,運動,健身,伏地挺身。(圖/翻攝自pixabay)
▲運動可以排毒降低婦科問題/示意圖/取自免費圖庫

參考文獻
Endocrine disrupting chemicals (EDCs) and female cancer: Informing the patients. Rev Endocr Metab Disord. 2016;16(4):359-64.
Summary for decision makers of ‘State of the science of endocrine disrupting chemicals 2012’

關鍵字: 子宮肌瘤塑化劑環境賀爾蒙癌症內分泌失調健康知識好食課

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