整罐Nutella巧克力榛果醬,一半以上都是「致癌物+糖」?

家裡還有一大罐...

Nutella巧克力榛果醬聞名全球,他是「費列羅集團」下面最賺錢的產品,如果大家對「費列羅集團」感到陌生,那麼說一下它的其他明星商品-金莎和健達巧克力,這應該就很熟悉了吧!

Nutella巧克力醬在二戰時期誕生,取自於英文的nut(堅果)和拉丁文的ella(甜的字尾發音),因為當時物資緊缺,義大利老闆就將榛果混入巧克力,沒想到竟讓全世界一吃就上癮,據說全球平均每2.5秒,就會賣出一罐Nutella醬!

Nutella不只拿來塗吐司,還有各種製品,像是餅乾、捲餅、冰棒,還有台灣便利商店都會賣的Nutella能多益隨手杯,義大利的麥當勞甚至推出Nutella夾心漢堡。

但是!!這麼受歡迎的Nutella竟然被歐美各大媒體爆出含有致癌物質!

歐洲食品安全局在2016年 5 月所指出,Nutella主要成分之一的棕櫚油,攝氏200度的提煉過程中,會產生「縮水甘油脂肪酸酯」此種化學物質,經實驗證明,具有引起老鼠出現腫瘤形成的可能性,但目前還無法直接證實此物質會使人類致癌,只是一種推測。

雖然歐洲食品安全局當時的報告並未點名Nutella,不過「費列羅集團」主動出來反駁,表示棕櫚油都符合規定,且宣稱提煉方法比傳統更安全。但是此舉似乎無法挽回Nutella逐漸滑落的業績,歐洲消費者呼籲超市下架Nutella的聲音越來越強烈。

那為何「費列羅集團」不改用別的油品呢?

外界猜測那是因為棕櫚油成本遠低於其他植物油,不過「費列羅集團」否認,他們強調棕櫚油是保持Nutella品質的重要成分,因為它能讓巧克力形成絲滑柔順的口感,而高溫提煉是為了去除紅色和改善強烈氣味。

致癌與否的結論還未出來,不過其實在之前,許多消費者曾質疑讓孩子吃Nutella到底好不好,原因是曾有人解密過Nutella的成分,顛覆我們的想像:

棕櫚油就佔了近四分之一(23%)、糖分占了超過一半(55%)、真正重要的榛果(14%)和巧克力(8%)加起來還不到四分之一。

原本這篇【好想吃nutella抹吐司~但看了「成份圖」姊秒不餓了】只想告訴大家熱量很恐怖,但若棕櫚油變成致癌物,那就不是恐怖可以形容了!

看完之後,除了考慮是否買下一罐Nutella之外,還要知道,其實我們身邊許多洋芋片、薯條、炸雞等油炸食品當中,都含有棕櫚油,Nutella絕對不是唯一例子。

棕櫚油除了有致癌的疑慮,它的製造過程,也被環保人士的指責是造成樹林破壞、空氣污染的幫兇,只能說在研究出來之前,棕櫚油的爭議從未斷過。

【VIA dailymailunwire.hkread01

關鍵字: 巧克力榛果醬nutella吐司美食可口成分圖解砂糖致癌棕櫚油

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