專賣「過期食品」超市興起! 歐洲人爽買:我們活好好的~

台灣還無法...

過期食物到底能不能吃?這個備具爭議的議題,近日在歐洲似乎有了定論。

法國在2015年時通過一個法案,禁止國內超市丟棄過期食品,且必須捐贈給食物銀行等慈善團體,以解決法國長期浪費食物的問題。


(圖/wx135

根據法國環境與能源控製署(Ademe)調查顯示,法國人每年平均丟了20~30公斤的食物,其中7公斤甚至完全沒有拆封就進了垃圾桶,換算成金額,每年每戶丟掉近1.5萬的現金,卻渾然不知。


(圖/lcp

法國食品包裝有兩種日期:
最終消費期限(DLC)
超過這個日期,會變成對健康有害的變質食品,像是肉類、海鮮等等。

最低耐藏期限(DDM)
超過了這個期限,雖然食物口感和營養會變差,但並未產生不利健康的變質,仍然可以食用。


(圖/wx135

其實原本還有標示最佳賞味期限(DLUO),但法國政府將之取消,保留最終消費期限(DLC)。但政府又發現,有些食品即使超過最終消費期限(DLC),經實驗證明依舊不會危害人體健康,因此又增加了最低耐藏期限(DDM)

法國《消費指南》雜誌為了證明哪些食物放久對人體無害,選了10種過期多日的食品參與檢測,裡面包括:優格、水果優格、巧克力奶油、全脂鮮奶油、煙燻鮪魚、肝醬、熟火腿、天然臘肉、雞胸肉片、野苣菜。


 (圖/wx135

結果出爐!雖然這些食品都過期了,但僅有口味品質稍稍下降,均無有害變質,沒有任一種變化會對人體健康造成威脅。

【不只可以吃,還要直接賣!衍生出「剩食專賣超市」】

自從法國立法不能丟棄過期食品之後,丹麥首都哥本哈根,甚至增設全球第一家即期與過期食品專賣超「WeFood」,價格只要市價的五成到七成,目的為了減少70萬噸的食物浪費,連丹麥公主都親自來剪綵。


(圖/npr

英國利茲也出現類似的超市,但特別的是,他們的食物不標價,你想付多少、能付多少就付多少,從蛋糕、輕食、濃湯到咖啡應有盡有。正當你可能猶豫該付多少錢時,你後頭的客人已自然地到後頭幫忙整理食材、另一位客人則到把他們家的食材默默放進冰箱。


(圖/labioguia

因為這裡除了金錢之外,時間和勞力也都可以被視為貨幣,商店大大掛上標語寫著「真的垃圾食物計畫」,每個人依據自身能力幫助營運。


(圖/labioguia

【台灣的過期食品跨不過去,對比偏鄉兒童吃不了年夜飯】

台灣前陣子也討論過,可否在超商銷毀過期食品之前去「討食」,但結果是台灣依然擺脫不了「過期」的心魔,從生產端、銷售端,一直到消費者端都有很多問題需要解決,類似爭議像是:

「過期食品吃出問題誰要負責?被告只會賠更多錢。」
「沒有商店想這麼做,因為大家會等過期才去搶,導致銷售額下降。」
「誰要處理這些食品?多花人力還不如直接報廢比較省錢。」
「食品企業寧願捐錢,因為捐過期食品沒人會感謝你。」

因此,台灣過期食品的捐贈或買賣依舊行不通,然而食物浪費問題還是找不到解決方式,對比偏鄉低收入戶家庭有一餐沒一餐,充滿諷刺與無奈。

根據兒福團體調查,台灣偏鄉兒童超過四成(42.3%)年夜飯出現不該出現的菜色,像是罐頭、調理包、泡麵等等,甚至有將近一成(9.2%)只能吃別人送的飯菜果腹。但是量販超市剩食一年可以倒掉40億,這樣的數字可以供應34萬兒童可吃整年!


(圖/安得烈食物銀行

目前看來,唯一補救方式,就是將未拆封的NG食品或即期食品,捐贈給食物銀行等公益團體。快過年了,許多團體呼籲大家,大掃除時看看身邊有沒有未拆封卻吃不完的米食、乾糧等等,寄送給食物銀行,幫助偏鄉兒童好過冬。雖然過期食品的食物浪費問題暫時無法解決,但至少能在過期之前,預先防止浪費發生

▼「兒食計劃」是由大學生發起的粉絲團,推廣食物與兒童的議題,每達100個讚,就捐出200元物資!

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關鍵字: 過期食物食品捐贈剩食超市歐洲食物銀行

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