加熱時間拿捏好!家用微波爐也可以作出美味布丁

文/小百合

好~想吃布丁!但媽媽說便利商店的布丁食不安心怎麼辦?嘿~看到小百合又要來介紹料理,就知道要教的內容一定不會為難大家(笑),這次的教學是連我自己平常都會在家使用的小撇步,非常推薦想在家花小錢作安心甜點的酸酸們嘗試!以下來看日本網友zizithedoll的教學吧!

▼首先要準備的材料有:
1.砂糖5g
2.水5cc
3.熱水5cc
(以上是準備焦糖的材料)
4.雞蛋一顆
5.牛奶100cc
6.砂糖10g
(以上是準備布丁的材料)

Step1.簡易自製焦糖
在馬克杯內放入5克的砂糖與5cc的水後,立刻放入微波爐內使用600W的火力加熱2分鐘。取出後再加入5cc的熱水即完成焦糖的準備工作。

Step2.準備布丁液
再另取一個杯子,在裡面打入一顆蛋黃,並與100cc的牛乳、10g砂糖均勻混合。混合完畢後,倒入方才裝有焦糖的馬克杯中,切記!倒入後就不能再攪拌了喔!

Step3.烘烤布丁
整個馬克杯放入微波爐中,一樣使用600W加熱2分鐘。等到嗶聲想起,布丁就大功告成囉!快點把馬克杯反扣過來,準備依嚐自己的手藝!

Step4.嘗鮮時間
只是看到光滑的布丁表面,就覺得口腹之慾全來了!瞧,絲毫不輸外面賣的吧?

如果看到這裡你也開始手癢想做做看的話,不妨一起再瞧瞧網路上其他網友的成品。在原推特主zizithedoll將上述的食譜公開後,立刻就引起網路粉絲的討論,不少人就在底下留言區放上自己實驗的成果。小百合覺得這名推特主很值得欣賞的地方是,他會針對每一位網友的成敗給予意見,就算是新手也能透過這樣的互動馬上得知自己的問題在哪裡喔!來看看幾名小百合經選的例子吧!

#1.多作幾次就會成功型

#2.如果按照食譜製作還是失敗,建議在微波爐加熱時就一直注意布丁熟成狀況。即使都是600W,但每一家出品的微波爐實際狀況都不太一樣。再加上內外成形狀況有點不一樣,推特主猜測可能是混和不足造成的!

#3.啊咧?焦糖怎麼不見了?如果製作的時候碰到這個狀況,可能是焦糖的時間不夠久,反而是製作布丁的加熱時間便長的關係。建議稍微調整加熱秒數,或許可以改善唷(總而言之,食譜上的秒數僅供參考,大家一定要依照自家微波爐的狀況作調整喔)

#4.欸!結果怎麼會超像嘔吐物啦!如果發這樣的情形,不是攪拌不均勻,就是過度攪拌造成的,建議調整攪拌的力道。另外,從微波爐拿出來後,也別急著就倒出來,稍微讓布丁冷卻一下再進行下一個步驟。

看完這些網友狀況,是不是覺得明明是懶人料理,但怎麼眉眉角角這麼多?!不妨這樣想,這就是料理好玩的地方喔~每個人都依照食譜作,但少那一秒或多了一分想要作好的心,整個味道就會完全不一樣。想吃布丁嗎?快自己動手做做看吧!

[VIA  推特]

延伸閱讀:

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關鍵字: 小百合布丁DIY料理手作食安日本懶人料理微波爐快速好吃烤布蕾

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