美食，西式料理，巧克力
小熊／【食譜】義大利紅酒巧克力燉肉
巧克力入菜? 巧克力一般不是甜的或是做成甜點嗎? 事實上，巧克力入菜在歐洲其實不是太令人意外的事， 一般巧克力入菜的型態，都是紅肉為主，比如:牛肉、豬肉、鹿肉等味道較重的肉類或是野味，做出的醬汁也是深厚濃郁，巧克力用在料理裡面通常用料都很少，可是需要用品質很好的巧克力才能凸顯它的風味。
2012-04-12 10:58
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