獨/馮世寬「突檢」官兵伙食 一餐不到30元吃飽飽

馮世寬獨家專訪《系列六》
◎記者:楊佳穎、陶本和
◎攝影:林世文、吳榮禹

文/陶本和

在大多數的職業別中,陪伴家人的時間遠不及同事;而軍人的「特殊性」更是鮮少在家,甚至如「遊牧民族」般的四處輪調,遊走全台營區。在吃飯上,家的味道是淡的,而濃厚的或許是部隊的大鍋菜吧。

在國防部長馮世寬上任之後,公布的106年《四年期國防總檢討》當中,第四章「照顧官兵福利」專節,就提到除了整建老舊營舍、改善生活設施之外,也注重提升部隊伙食的品質。

國防部長馮世寬與幼兒園兒童餐敘、並視察用餐環境照。(圖/記者林世文攝)

《ETtoday東森新聞雲》專訪部長的這一天上午,配合國防部參訪活動,馮世寬扮演起「大鵬爺爺」任導覽員,帶著實踐大學附設幼兒園的學童參觀部史館展覽;到了中午則與小朋友們共進午餐。

其實,《ETtoday東森新聞雲》記者原訂拍攝完部長與小朋友共進午餐的畫面之後就完成本次專訪;不過,或許是喜愛小孩的部長,面對這麼多可愛小朋友心情特好,毫無預警的拉著記者參觀部內餐廳

馮世寬在餐廳中的一根柱子前停下腳步,一邊指著強上貼著「傳統川味泡菜」的說明,自豪向記者說,「我教他們的,真的啊!這跟別人不一樣,我們是整片醃」。

接著又拉著記者繞了餐廳,看看聯合餐廳內的菜色,先是走到素食區,提到現在素食人口一天增加到300人,原本約僅5、60人左右,「因為很多不吃素的發現素的很好吃」一旁官兵笑說。

馮世寬也巡視一旁自助餐區、甜點區,由於時間已是午餐的尾聲,所剩不多,部長擔心地問一旁的辦伙軍官,「如果吃不夠怎麼辦?」辦伙人員表示,平時都會掌控在營人數,做好菜量的控管避免浪費,如果吃不夠伙房都會有足夠準備。

部長聽了點點頭,露出滿足的笑容離開,跟在後頭的辦伙軍官轉頭看向記者說,「哇,真的是突擊檢查耶」。的確,一方面部長落實了走動式的、無預警式的管理方式,同時也代表著對官兵用餐的關心。

 

其實,部隊的伙食近年來已經做了相當大的變革,先前陸軍第10軍團58砲指部貼出伙食照片,有黃金日式豬排、起士藍帶豬排等,甚至形容是「米其林」等級。

據了解,國軍伙食每人每餐的預算並不超過30元新台幣,如何運用有限的資源,考驗了辦伙軍官。在現任憲兵指揮部參謀長馮毅少將,在擔任憲兵204指揮部指揮官時,提出「自助餐」的構想,在時任政戰主任李照德主任的推動下,推出一餐12道菜、主食牛、豬、雞、魚不等,還有兩樣甜、鹹湯,甚至有自助式煮麵台、現做紅豆餅;爾後,憲兵依此為範本,大力推廣,也成為其他單位效法的典範。

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