知名餐廳腐皮捲 幾乎都是「基改」食品

東森新聞記者陳鴻宜、歷亞格艾、李佩蓮／台北報導

基改標示本月（7月）上路，但餐廳卻不在規範的範圍裡，你可能在不知不覺中就吃下了很多基因改造食品！不少國內的知名餐廳業者就表示，台灣的腐皮捲幾乎都是用基改黃豆製作而成，只有鼎泰豐7月才開始改用非基改黃豆，其他像是京星、悅華軒酒樓和福容飯店，業者則表示因為技術和成本考量，目前只能使用基改黃豆製作腐皮捲。

腐皮捲放入油鍋滋滋作響，沒幾分鐘炸得金黃酥脆，大口咬下真是人間美味，各大餐廳幾乎都有賣的腐皮捲，不說你可能不知道，其實它們大多是用基改黃豆製作而成。董氏基金會主任許惠玉表示，「目前我們大部分使用的黃豆或黃豆製品，九成以上大多是基改的食品。」

知名餐廳除了鼎泰豐的油豆腐細粉裡頭的腐皮捲，在今年7月已經把原料正式改為非基改黃豆之外，京星飲茶鮮蝦腐皮捲的腐皮，還是使用基改黃豆，業者表示，國內買不到非基改黃豆；還有悅華軒酒樓的鮮蝦腐皮捲，供應商無法供應非基改黃豆；福容飯店則說，未來會朝非基改方向努力。

但明明基因經過改造，怎麼會比沒改還要更糟？原來這些來自美國和巴西的進口黃豆，業者為了栽種方便，用基因改造技術讓它們可以抗除草劑，但長期大量吃下肚，卻可能誘發過敏反應。

台大農藝系教授郭華仁表示，「老鼠吃了（基改黃豆）一年以後，牠的腫瘤就跑出來了，而且數量非常地多，也比較有各種器官的這個病變。」

儘管基改標示在這個月正式上路，卻也只有規範散裝食品和包裝食品，但餐廳規範目前還沒有時間表，消費者若不想把基改黃豆吃下肚，只能多向業者開口詢問，替自己的健康把關。

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