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工程師回屏東幫老父 年產30噸「冷凍」芒果丁

▲楊泰明父子。(圖/屏東縣政府農業處提供)

地方中心/屏東報導

現在是屏東愛文芒果盛產季節,而台北市知名芒果冰店的冷凍切丁原料,也是由枋山加農蔬果生產合作社長期供應。合作社理事主席楊泰明和兒子楊宗鑫,每天都在果園與集貨加工場忙進忙出,每年都要供應30公噸左右的原料。

楊泰明回憶,去年產季剛開始,他因為一場車禍修養了大半年,幸好原本在高雄擔任資訊工程師的兒子,從4年前開始斷斷續續回家幫忙,正好能接手處理,再加上辛苦的老婆,才能順利度過產期,非常感念兒子、太太的付出。

▼芒果冷凍切丁原料。(圖/屏東縣政府農業處提供)

至於芒果的加工產業,楊宗鑫指出,從集貨、拆袋、水洗、預冷、切丁或裝箱,這幾年都持續在增加相關設備及驗證,作冷凍加工比起其他加工速度更快,而且更能儲存供全年使用,應該要計畫增加產能,以增加效益,但還要與父親溝通。

楊宗鑫說,品質控管除產銷履歷外,去年也取得HACCP驗證,增加加工品質的穩定度,所生產的愛文芒果除了切丁冷凍加工外,僅保留部份外銷與宅配訂單所需貨量,今年原本還外銷大陸與韓國,但受MERS疫情影響,這幾天已收到停止出貨韓國的通知,所以全力作切丁冷凍加工拼業績。

屏東縣政府農業處表示,今年芒果受氣候酷熱少雨影響,外觀賣相較不足,產量高峰也延後,但仍維持肉質細膩、甜度高及特殊濃郁的香氣,所以價格還維持穩定,目前冷凍切丁價格也都還維持在外銷價格以上。►►►要聞+趣聞,鎖定《ET即時》粉絲團就對了!

▼工作實況。(圖/屏東縣政府農業處提供)

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