連16天工作逾12小時 50歲主廚主動脈剝離

▲上班僅39天！饗食天堂西點廚師王東和累到主動脈剝離。（圖／東森新聞）

東森新聞記者陳稚暉、張炯漢／台中報導

台中大遠百上月風光開幕，樓上的各家餐廳幾乎年前訂位大爆滿，然而，「饗食天堂自助BUFFET」卻傳出不幸消息。一未50歲西點主廚王東和連上16天，每天忙逾12小時，累到當場在餐廳昏倒，不少用餐顧客及員工都嚇壞，送醫後醫師檢查出主動脈剝離，經搶救仍回天乏術。

「主廚好像都從早上8點之前就到，做到晚上1、2點。」該餐廳員工也爆料，「公司是叫我們對外都不能講，員工也不要私下討論。」據悉，王東和在台中店開幕前到台北實習，上月17日到台中進行準備工作，每天工作超過12小時。29日當天，他卻突然暈倒送醫。

送醫之後，醫師發現是主動脈剝離，且搶救無效。仔細算算，王東和到公司才短短39天，饗食天堂公關李沅堉指出，「台中的需求量，其實超乎我們原本的預期，以致於說師傅他們，每天營業時間結束之後，都還要留下來備隔天的料。」

餐廳方面指出，員工每天工作8.5小時，台中店生意好，光是西點部份就要十個人力，但只到8個人，工作負擔相對增加；而今發生主廚猝死意外，也造成員工士氣低落，將來會要求超過工時就強迫休息，避免類似情況再次發生。餐廳也承諾， 人力部份將從其他分店加緊調派。

▼需求10人力只來8個！饗食天堂主廚負擔增。（圖／東森新聞）