食力
「168斷食」增91％心血管疾病死亡風險！專家教你10大護心飲食
間歇性斷食是近年來非常流行的飲食法，特別是「168斷食」，許多人會為了減肥或達到其他特定的健康效果而嘗試。然而，2024年3月19日，上海交通大學研究團隊在美國心臟協會於芝加哥舉行的「流行病學和預防│生活方式和代謝健康科學」會議發表了一個研究摘要，表示長期168斷食會增加心血管疾病死亡率。
2024-04-21 01:53
保健食品價差好大？專家揭秘保「2大真相」：教你3大挑選心法
同樣是葉黃素保健品，明明都是1個月吃1瓶，有賣2000元、也有300元的，仔細看看瓶身標示，你更糊塗了：2瓶的每日攝取劑量一樣都是游離型葉黃素30毫克，價格為什麼差這麼多？許多人為健康不惜代價購買保健食品，事實上，保健品貴的未必真的比較好，便宜的可能也不比別人差！
2024-03-23 22:03
不是數字越大越好！專家教你挑選「不鏽鋼、不沾鍋」
市面上常看到標示著不同數字的不鏽鋼保溫瓶、不沾鍋等，但你知道這些數字並不是越大越好嗎？200、300和400等系列中，300系列的不鏽鋼（如304和316等級）防鏽性質反而最佳，且應用最廣。
2024-03-17 00:29
吃「生菜」更健康？ 研究：降心血管疾病風險
多吃蔬菜有益身體健康，相信是許多人都知道的事情，衛福部國健署2012年出版的國民飲食指南建議每日應攝取3～5份蔬菜；而根據美國衛生與公眾服務部（HHS）和農業部（USDA）2016年出版的美國版飲食指南，除了同樣強調攝取蔬菜的重要性，更進一步說明應該要攝取不同顏色、種類的蔬菜，才能真正算是營養均衡。
2024-03-09 21:28
補充膠原蛋白一定有用？專家曝「關鍵」：不是每種都有效
我們的細胞外圍間質中環繞著膠原蛋白，作用如同鋼筋混凝土中的鋼筋以提供支撐力，但隨著時間的推進、年齡的增長，人體膠原蛋白會逐漸流失，因此當身體缺少膠原蛋白時，就可能讓皮膚長皺紋與肌肉鬆弛，比如臉垂下巴鬆、體態線條不復返。
2024-03-02 10:01
2023食育力城市大調查 台東縣三度榮登五星城市
《食力》雜誌公布2023食育力城市大調查排行，台東縣食育推廣的成效受到多數民眾及營養師團體肯定，連續三年榮登五星城市，在22縣市中排名第3，並於「農業與環境」、「食安與衛生」兩大項指標中表現突出，分別奪得第2名、及第3名亮眼佳績。食力雜誌於3日舉行頒獎典禮頒贈5星城市獎座，台東縣長饒慶鈴親自前往領受。
2023-07-03 15:07
西雅圖咖啡攙低價豆5度開庭 創辦人認罪：蓬萊摻在來還是米
西雅圖極品咖啡2019年遭網路媒體《食力》踢爆，販售的「100%阿拉比卡豆」摻雜低價豆，不法獲利上千萬，母公司馥餘實業總經理劉增祥、廠務經理李志明及烘焙組長何家誠，被依違反食品安全法起訴。士林地院（21日）五度開庭續行準備程序，劉庭前向記者稱「咖啡豆是同父異母，食用不會對人體造成危害」並承認包裝虛偽標籤事實。
2022-07-21 16:11
2022食育力城市大調查 台東縣再度蟬聯五星城市
2022《食力》食育力城市大調查出爐，台東縣食育推廣的成效受到多數民眾及營養師團體肯定，再度蟬聯食育力5星城市之一，食力雜誌特別於4日舉行頒獎典禮頒贈5星城市獎座。
2022-07-04 13:12
報導「西雅圖大濾掛出包」 「食力」下架未澄清挨告
日前有網友在臉書上發文「西雅圖大濾掛暗藏凶器」，質疑品管不良出現過期商品，網媒「食力FoodNext」做出相關報導後，網友刪文並稱是誤會，「食力」也下架報導，西雅圖咖啡發函要求「食力」應該刊登澄清啟事，卻未獲任何回應，17日委由律師到台北地檢署，遞狀控告「食力」妨害名譽。
2021-06-17 13:34
「人工愛玉、天然愛玉」怎麼分？ 專家教你3方式分辨！
當你在吃愛玉時，是否有想過你吃的愛玉原料是愛玉籽或人工製作而成的？以下用三種方式來辨別到底是天然的或是人工的愛玉，並對健康營養作分析。
2020-08-15 22:30
髮菜＝發財！專家揭「發源地」籲別吃了：想討吉利，卻害到環境
「髮菜」又名「頭髮菜」，因外型酷似毛髮而得名，而其諧音又似「發財」二字，更使得它成為年夜飯討吉利的必備食材，許多中式羹湯料理中也不難見到它的身影。
2020-03-09 09:02
2大特徵分辨「青蔥、青蒜」 專家解析「營養成分」：價值超高
蔥、蒜都是煮菜時不可少的調味靈魂，可以提升香氣，去腥解膩，不管是當菜餚中的配角調味，或是做為主角入菜，都各有風味。但若青蔥與青蒜全擺在面前，許多人都分不出二者的分別，到底他們該怎麼區分，營養價值又有何不同呢？
2019-12-30 07:07
「素肉」是加工製品！ 專家解密「製作過程＆成分」
隨著素食人口的成長，市面上素料也越來越多元，舉凡口感、肌理纖維、色澤、香氣，仿真技術愈來愈出神入化，有些素料你聽過但沒有吃過，或你吃過了卻不認得他的名字。香菇梗仿雞肉、蒟蒻仿海鮮、麻油猴頭菇則是最佳仿羊肉中藥燉補，而其中有一大類「素肉」是不論再怎麼變化，你仍能從它的質地中認出：這是「黃豆」製品！
2019-12-08 13:30
歷史7千年！專家揭「古代起司」製作：法國古老模具曝光
披薩、三明治、義大利麵、蛋糕...從早餐到晚餐、點心，這些食物上面常常能看到起司的身影，讓人無法拒絕、更是欲罷不能的起司，其實歷史非常悠久，更曾有「人類製作出的最古老食品」一稱。到底起司起源於何時？全球的起司市場又有多大？一起來深入瞭解起司！
2019-12-07 07:07
「紅殼雞蛋」比較營養？ 專家揭「人為真相」：別傻傻信了...
市售許多雞蛋除了蛋殼顏色有所差異外，很多時候在烹調時也常能發現蛋黃顏色有深有淺！而也有不少人會認為「蛋黃越紅，越營養」，但實際上，顏色真的會影響營養價值差異嗎？真相可能讓你失望！
2019-12-01 21:33
不是傑利鼠咬的！專家解謎「「孔洞起司」：真的超特別
還記得童年回憶的卡通「湯姆貓與傑利鼠（Tom and Jerry）」嗎？卡通裡的傑利鼠，最喜歡偷走的起司上面佈滿了大大小小的圓形洞洞，讓很多小孩誤會起司就是應該要有這些孔洞才對。其實，並不是所有起司都會有孔洞。
2019-11-29 07:03
放米缸是錯的！專家揭維持「白米鮮度」關鍵：存放位置超重要
白米飯要煮得又香又好吃，白米新鮮度可是有很大的影響，選購時應該要注意什麼？而以往常見家中長輩習慣將白米置於常溫保存，這樣的做法是否正確呢？
2019-11-11 07:07
雞肉都打生長激素？ 專家揭真相：出現3大特徵別亂買！
推廣食的教育，灃食傾注全力！灃食公益飲食文化教育基金會2019年9月底在台北舉辦的「灃食良食脈動講座」，邀請了在食品科學領域上享有盛名的灃食智庫—海洋大學食品科學系副教授張正明，分享雞與雞肉的科學與知識，讓聽眾們未來挑選雞肉、享食雞肉時，能更加安心與放心。
2019-11-04 07:03
銅杯裝「酸飲」小心中毒！專家解析3種金屬容器：踩雷好傷身
美國愛荷華州政府酒精飲料部2017年7月發佈建議公告，指出目前流行的莫斯科騾子（Moscow Mules）調酒，由於使用銅馬克杯盛裝，可能會造成健康上的顧慮。
2019-11-04 01:01
