考古人員挖掘西安市的「鎬京遺址」多年,近日公布在一個西周中期堆放垃圾的灰坑中出土大量的「碳化小麥」。這說明了,約在2800年前,周武王滅商定都鎬京後,小麥就開始有規模的種植,且對「漢代廣泛種植小麥」的傳統觀點大有衝突,也對該時期的農作物與飲食習慣上的研究都有很重要的意義。
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